🥃 Glen Moray

Glen Moray è una distilleria e un marchio di whisky single malt scozzese a Elgin, nella regione di Moray, nello Speyside. Sorge sulla riva del fiume Lossie, in un’antica birreria trasformata in distilleria nel 1897. Dal 2008 il proprietario è il gruppo francese La Martiniquaise, e il whisky è noto per il suo stile morbido e fruttato.

Storia. Secondo Whiskypedia, l’edificio fu costruito nel 1828 come birreria West Brewery alla periferia di Elgin; nel 1897 divenne distilleria e nel 1910 chiuse. Nel 1923 fu acquistata da Macdonald & Muir, proprietaria di Glenmorangie, e la produzione riprese. Poi la distilleria appartenne a Glenmorangie Company (1996-2004), a LVMH (2004-2008) e infine a La Martiniquaise, che la acquistò soprattutto per lo spirito destinato ai propri marchi.

Produzione. La capacità è di 3,3 milioni di litri di alcol puro l’anno, con sei alambicchi a forma di cipolla e nove tini di fermentazione da 55.000 litri ciascuno. L’acqua viene prelevata dal fiume Lossie. Dopo il 2008, una quota maggiore di whisky matura in botti di rovere americano di primo riempimento, che aggiungono note cremose.

Gamma. Glen Moray è stata tra le prime a sperimentare le finiture in botti di vino, con botti di Chenin Blanc e Chardonnay; le prime finiture apparvero nel 1999. La gamma comprende Classic (40% vol., rovere americano), versioni da 12, 16 e 18 anni, Classic Port Finish e Classic Peated.

Perché è importante per lei. Le diciture Chardonnay Cask o Port Finish indicano la maturazione finale in quelle botti, non vino aggiunto al whisky. L’età indicata in etichetta si riferisce al whisky più giovane della bottiglia. L’OMS ricorda che non esiste un livello sicuro di consumo di alcol.