🥃 Glen Moray (Глен Морей)

Glen Moray (Глен Морей) — винокурня и марка односолодового шотландского виски в Элгине, в регионе Морей на Спейсайде. Она расположена на берегу реки Лосси, в бывшей пивоварне, переделанной в винокурню в 1897 году. С 2008 года владелец — французская группа La Martiniquaise, а виски известен мягким фруктовым стилем.

История. По данным Whiskypedia, здание построили в 1828 году как пивоварню West Brewery на окраине Элгина; в 1897-м её переделали в винокурню, а в 1910-м закрыли. В 1923 году её купила Macdonald & Muir, владелец Glenmorangie, и производство возобновилось. Затем винокурней владели Glenmorangie Company (1996–2004), LVMH (2004–2008) и, наконец, La Martiniquaise, которая купила её прежде всего ради спирта для собственных марок.

Как делают. Мощность — 3,3 миллиона литров чистого спирта в год; шесть луковицеобразных кубов и девять бродильных чанов по 55 000 литров. Воду берут из реки Лосси. После 2008 года больше виски выдерживают в бочках из американского дуба первого наполнения, что добавляет сливочные ноты.

Линия. Glen Moray одним из первых стал пробовать винные финиши — в бочках из-под Шенен блан и Шардоне; первые финиши появились в 1999 году. В линейке Classic (40 %, американский дуб), версии 12, 16 и 18 лет, Classic Port Finish и Classic Peated.

Почему это важно для вас. Слова Chardonnay Cask или Port Finish означают завершающую выдержку в таких бочках, а не добавление вина. Возраст на этикетке относится к самому молодому виски в бутылке. ВОЗ напоминает: безопасной дозы алкоголя не существует.