🥃 Nikka

Nikka to japońska marka whisky i firma założona w 1934 roku przez Masatakę Taketsuru, który uczył się robić whisky w Szkocji. Pierwsza destylarnia stoi w Yoichi na Hokkaido, druga, Miyagikyo, koło Sendai w prefekturze Miyagi. Od 2001 roku Nikka należy do Asahi Breweries.

Historia. Taketsuru studiował w Glasgow od 1918 roku, a w 1919 odbył praktykę w destylarni Longmorn w Speyside. W 1923 roku trafił do Kotobukiya, dzisiejszego Suntory, i kierował budową destylarni Yamazaki; z firmy odszedł w marcu 1934 roku. Według kroniki firmy Dai Nippon Kaju założono 2 lipca 1934 roku, a destylarnię Yoichi ukończono w październiku tego roku. Pierwsze Nikka Whisky i Nikka Brandy pojawiły się w 1940 roku; nazwa łączy pierwsze sylaby słów Nippon Kaju. W 1952 roku firma przyjęła nazwę The Nikka Whisky Distilling Co. W 1963 roku w zakładzie w Nishinomiya zainstalowano alembik Coffeya, w 1969 ukończono Miyagikyo, w 1989 szkocka destylarnia Ben Nevis dołączyła do Nikka, w 1999 alembiki Coffeya przeniesiono do Miyagikyo, a w 2001 Nikka weszła do Asahi Breweries.

Jak powstaje. W Yoichi stosuje się tradycyjną destylację nad bezpośrednim ogniem węglowym, tą samą metodą co w Longmorn, gdzie uczył się Taketsuru. Według destylarni chłodny klimat pozwala na powolne dojrzewanie, a roztopiony śnieg spływający do rzeki Yoichi jest podstawą wody dla jej whisky. W Miyagikyo whisky słodową robi się w alembikach ogrzewanych parą, a zbożową w alembikach Coffeya, na wodzie z rzeki Nikkawa.

Oferta. Na stronie Nikka wymieniono single malty Yoichi i Miyagikyo, Taketsuru Pure Malt oraz From the Barrel. Rodzaj i moc każdej butelki sprawdź na etykiecie.

Dlaczego to ważne dla Ciebie. Etykieta pokazuje, z jakiej destylarni i jakiego rodzaju whisky jest w butelce. WHO przypomina: żaden poziom spożycia alkoholu nie jest bezpieczny dla zdrowia.