Pastai I Fatti a Mano
Ręcznie robiony świeży makaron jajeczny z nadzieniem od Pastai: agnolotti z wieloma nadzieniami, caramelline i tortelli piacentini.
Pastai I Fatti a Mano to linia świeżego makaronu z nadzieniem „robionego ręcznie”. Od takiego makaronu Pastai zaczęło w 1993 roku i firma nadal uważa go za swoją główną specjalność: wiele etapów, w tym zamykanie ciasta wokół nadzienia, wykonuje się ręcznie.
Większość linii to agnolotti z różnymi nadzieniami: z kaczką, kapłonem, szparagami, karczochami, fondue serowym, borowikami, gorgonzolą i orzechami włoskimi, radicchio i speckiem, ricottą i szpinakiem oraz z łososiem (w cieście z atramentem mątwy lub różowym z pomidorem). Są też caramelline w kształcie cukierka z ricottą i szpinakiem lub ze scamorzą i radicchio oraz tortelli piacentini z mięsem lub ricottą, związane z marką Pastai in Emilia.
Według oficjalnych kart ciasto to mąka pszenna, jaja (23%), semolina z pszenicy durum i woda; wersje kolorowe zawierają szpinak, pomidor lub atrament mątwy, a jedne agnolotti mąkę gryczaną. Ciasto stanowi około 55% wyrobu.
Firma podkreśla, że do nadzień używa świeżych, sezonowych składników. Taki makaron podaje się zwykle z masłem i szałwią lub z lekkimi sosami.
Fakty
| Surowiec | Mąka pszenna, jaja (23%), semolina, woda; nadzienia mięsne, serowe i warzywne |
|---|---|
| Przeznaczenie | Pierwsze danie z masłem i szałwią, sosem śmietanowym lub pomidorowym |
Jak łączy się z tematem „Makaron”
Pastai I Fatti a Mano → rodzaj → Makaron jajeczny → rodzaj → 🍝 Makaron
Powiązania
- Co zawiera
- Mąka pszenna, 🥚 Jajo kurze, Semolina z pszenicy durum, 🧀 Ricotta
- Należy do
- Pastai, Makaron nadziewany, Świeży makaron, Makaron jajeczny
- Podobne i różne
- Agnolotti
Najczęstsze pytania
Co Pastai robi ręcznie?
Według firmy wiele etapów, w tym zamykanie ciasta wokół nadzienia.
Z czego jest ciasto agnolotti Pastai?
Z mąki pszennej, jaj (23%), semoliny z pszenicy durum i wody.
Podobne
Pastai Le Specialità Ripiene · Pastai Linea BIO · Pastai I Tradizionali · Pastai Le Paste Lisce Speciali · Pastai Le Paste Lisce · Pastai Pizzoccheri della Valtellina IGP