Pastai Le Specialità Ripiene
Świeży makaron jajeczny z nadzieniem od Pastai: gryczane ravioli z bresaolą, plin, casoncelli, cappelletti, margherite i mezzelune.
Pastai Le Specialità Ripiene to największa linia świeżego makaronu z nadzieniem Pastai, skupiająca regionalne specjalności różnych marek firmy.
Z Valtelliny (marka Pastai in Valtellina) pochodzą gryczane ravioli z bresaolą i serem Valtellina Casera ChNP, gryczane raviolini z serem bitto oraz „I Funghetti” – gryczane ravioli z borowikami. Z Ligurii (Pastai in Liguria) – ravioli z ogórecznikiem i mięsem. Inne wyroby to plin z mięsem (piemonckie agnolotti), casoncelli z mięsem, cappelletti z kapłonem, perle z szynką dojrzewającą, ravioli z labraksem, mezzelune z rukolą lub z rukolą i krewetkami, margherite z ricottą i szpinakiem, z bazylią i orzeszkami piniowymi lub z robiolą i orzechami laskowymi, quadrotti z dynią, warzywami lub speckiem i orzechami oraz girasoli z mozzarellą i pomidorem.
Według oficjalnych kart ciasto to semolina z pszenicy durum, mąka pszenna, jaja (20–23%) i woda; wersje gryczane zawierają mąkę gryczaną, kolorowe – szpinak lub pomidor. Ciasto stanowi około 45–60% wyrobu.
Jak inne makarony z nadzieniem, podaje się je z masłem i szałwią, sosem śmietanowym lub pomidorowym, a cappelletti także w rosole.
Fakty
| Surowiec | Semolina, mąka pszenna, jaja (20–23%), woda, w części wyrobów mąka gryczana |
|---|---|
| Przeznaczenie | Pierwsze danie z masłem i szałwią, sosem śmietanowym lub pomidorowym |
Jak łączy się z tematem „Makaron”
Pastai Le Specialità Ripiene → rodzaj → Makaron jajeczny → rodzaj → 🍝 Makaron
Powiązania
- Co zawiera
- Semolina z pszenicy durum, Mąka pszenna, 🥚 Jajo kurze, 🧀 Ricotta, Mąka gryczana
- Należy do
- Pastai, Makaron nadziewany, Świeży makaron, Makaron jajeczny
- Podobne i różne
- Ravioli, Cappelletti, Casoncelli, Agnolotti
Najczęstsze pytania
Jakie wyroby z Valtelliny są w linii?
Gryczane ravioli z bresaolą i serem Valtellina Casera ChNP, gryczane raviolini z bitto i „I Funghetti” z borowikami.
Z czego jest ciasto?
Z semoliny z pszenicy durum, mąki pszennej, jaj (20–23%) i wody; wersje gryczane zawierają mąkę gryczaną.
Co przeczytać dalej
- 🥚 Jajo kurze — Jajo kury domowej: w makaronie daje żółty kolor, elastyczne ciasto i białko, a w UE jest wyróżniane na etykiecie jako alergen.
- Mąka pszenna — Drobno zmielona pszenica zwyczajna: we Włoszech do domowego makaronu świeżego i jajecznego, w Niemczech do szpecli.
Podobne
Pastai I Tradizionali · Pastai I Fatti a Mano · Pastai Linea BIO · Pastai Le Paste Lisce Speciali · Pastai Pizzoccheri della Valtellina IGP · Pastai Le Paste Lisce