🍸 Vodka polaco (Polska Wódka)
Denominación protegida de la UE desde 2003: vodka de alcohol de centeno, trigo, cebada, avena, triticale o patata cultivados y transformados en Polonia.
El vodka polaco (Polska Wódka / Polish Vodka) es una indicación geográfica de la UE, registrada el 23 de septiembre de 2003. Solo puede llevar este nombre el vodka de alcohol de centeno, trigo, cebada, avena, triticale o patata cultivados en Polonia y producido íntegramente allí. Graduación: al menos 37,5 % vol., como todo vodka de la UE.
La definición la da el artículo 38 de la ley polaca de 2006 sobre la producción de bebidas espirituosas, en la redacción de la ley de 25 de mayo de 2012. La Polska Wódka es de dos tipos. El primero es el vodka sin ningún aditivo salvo el agua. El segundo es el vodka aromatizado con un sabor predominante distinto del de la materia prima: con sustancias aromáticas naturales, en algunos casos con colorantes, y con no más de 100 g de azúcar por litro de alcohol puro. El vodka puede envejecerse para darle propiedades particulares.
La enmienda de 2012 entró en vigor seis meses después de su publicación, y el vodka elaborado con las reglas antiguas pudo venderse durante otros 18 meses. El maíz no figura en la lista de materias primas.
En el registro eAmbrosia, la Polska Wódka está inscrita a la vez en dos categorías: 15 (vodka) y 31 (vodka aromatizado). Ese mismo día obtuvo una indicación geográfica polaca propia el vodka de hierbas de la llanura de Podlaquia del Norte, aromatizado con extracto de hierba de bisonte.
Por qué te importa. La palabra «wódka» en la botella no garantiza que la materia prima sea polaca, pero «Polska Wódka» sí: cereales o patatas polacos y toda la producción en Polonia. El vodka embotellado en Polonia con alcohol importado no recibe este nombre. OMS: no existe una dosis segura de alcohol.
Datos
| Categoría de la UE | 15 — vodka y 31 — vodka aromatizado; IG PGI-PL-01967 |
|---|---|
| Alcohol (% vol.) | desde 37,5 % vol. |
| Materia prima | centeno, trigo, cebada, avena, triticale o patata cultivados en Polonia |
| Año de fundación | IG registrada el 23.09.2003; nueva definición — ley de 25.05.2012 |
| Base jurídica | art. 38, apdo. 1 de la ley polaca de 18.10.2006 (Dz. U. 2012 poz. 800); Regl. (UE) 2019/787 |
Cómo se relaciona con el tema «Bebidas espirituosas»
🍸 Vodka polaco (Polska Wódka) → tipo de → 🌾 Vodka y destilados de cereales → tipo de → 🥃 Bebidas espirituosas
Relaciones
- Siguiente paso
- 🍷 Fermentación alcohólica
- Envasado en
- 🍷 Etiqueta
- Hecho de
- 🥔 Vodka de patata
- Qué contiene
- 🍷 Etanol, 🧪 Agua, 🍬 Azúcar
- En qué influye
- 🍷 Alcohol y salud, 🍷 Conducir tras beber
- Productos
- 🍸 Vodka, 🍸 Vodka aromatizado
- Tipo
- 🍸 Vodka aromatizado
- Forma parte de
- 🌾 Vodka y destilados de cereales, 🍸 Vodka
- Relacionado con
- 🗺️ Vino polaco
- Similares y diferentes
- 🌼 Aguardiente de genciana, 🍸 Ginebra, 🍸 Horilka ucraniana, 🥔 Vodka de patata
Preguntas frecuentes
¿Qué es la Polska Wódka?
Una indicación geográfica de la UE desde el 23.09.2003: vodka de alcohol de centeno, trigo, cebada, avena, triticale o patata polacos, con todas las fases de producción en Polonia.
¿Con qué materias primas puede hacerse la Polska Wódka?
Solo con centeno, trigo, cebada, avena, triticale o patatas cultivados en Polonia (art. 38, apdo. 1 de la ley polaca en la redacción de 2012). El maíz no figura en la lista.
¿Es cierto que la Polska Wódka siempre es incolora y sin sabor?
No. La ley conoce también la Polska Wódka aromatizada, con sabor predominante, sustancias aromáticas naturales, a veces colorantes y azúcar hasta 100 g por litro de alcohol puro.
¿Puede envejecerse la Polska Wódka?
Sí. La ley permite expresamente el envejecimiento para dar al vodka propiedades organolépticas particulares.
¿Qué graduación tiene la Polska Wódka?
Al menos 37,5 % vol., como todo el vodka según el Reglamento de la UE 2019/787 (categorías 15 y 31).
Qué leer después
- 🍷 Alcohol y salud — El alcohol de cualquier bebida es dañino en grandes cantidades, y los riesgos aumentan con la cantidad.
- 🍷 Fermentación alcohólica — La levadura consume el azúcar del mosto y libera alcohol y dióxido de carbono.
- 🍷 Etiqueta — La pegatina de la botella: quién lo elaboró, de dónde procede, la añada y la graduación.
- 🍷 Etanol — El alcohol que se forma durante la fermentación y que emborracha.
- 🍸 Ginebra — Bebida espirituosa de alcohol aromatizado con bayas de enebro: en la UE, desde 37,5 % vol.; domina el enebro y «dry» admite hasta 0,1 g/l de azúcar.
Similares
🥃 Awamori · 🥃 Steinhäger · 🥃 Pálinka de endrina de Sárrét (Sárréti kökénypálinka) · 🥃 Pálinka de guinda de Újfehértó (Újfehértói meggypálinka) · 🥃 Ginebra holandesa (genever) · 🥃 Feni
⚠️ Las bebidas espirituosas contienen alcohol y son solo para adultos. El alcohol perjudica la salud. No beber durante el embarazo ni antes de conducir; consultar los ingredientes y posibles alérgenos en la etiqueta.
Fuentes
- Ustawa z dnia 25 maja 2012 r. o zmianie ustawy o wyrobie napojów spirytusowych… (Dz. U. 2012 poz. 800): nowe brzmienie art. 38 ust. 1 «Polska Wódka/Polish Vodka»
- eAmbrosia (EU register of geographical indications): Polska Wódka / Polish Vodka, PGI-PL-01967 (EUGI00000014208)
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks (OJ L 130, 17.5.2019), Annex I
- eAmbrosia — EU register of geographical indications, public API (spirit drinks; data of 20.10.2026)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)