🥃 Blended scotch whisky

Il Blended Scotch Whisky è una miscela di uno o più single malt scozzesi con uno o più single grain scozzesi. Così lo definiscono le Scotch Whisky Regulations 2009. Ogni componente è uno scotch a tutti gli effetti: distillato in Scozia e maturato lì almeno tre anni in botti di rovere fino a 700 litri; la bevanda finita ha almeno 40 % vol.

È il tipo di scotch più diffuso: secondo il disciplinare tecnico dell'indicazione geografica Scotch Whisky, la quota maggiore di scotch si beve proprio come Blended Scotch Whisky. Un solo blend può riunire cinquanta o più whisky di malto e di cereali di età e distillerie diverse. Il whisky di cereali è di solito più leggero nell'aroma, quello di malto più ricco, e il loro equilibrio definisce lo stile di un marchio.

La ricetta la compone un capo blender (Chief Blender), che la tiene segreta. Ogni botte è diversa, quindi non si possono ripetere semplicemente le stesse quantità: il blender giudica i whisky soprattutto con il naso. Perché un nuovo lotto abbia il colore dei precedenti, prima dell'imbottigliamento si può aggiungere pochissimo caramello semplice E150a; è un colorante, non un aroma né un dolcificante.

Sul fronte della bottiglia deve comparire il nome della categoria «Blended Scotch Whisky», senza parole inserite. A differenza del single malt, il blended può essere spedito sfuso in contenitori inerti e imbottigliato all'estero, ma non in botti di legno.

Perché ti riguarda. «Blended» non vuol dire «non invecchiato»: ogni componente ha passato almeno tre anni in rovere. Non confonderlo con il Blended Malt, miscela di soli single malt di più distillerie, senza whisky di cereali. L'età in etichetta è quella del whisky più giovane della miscela, non una media. E ricorda l'OMS: nessuna quantità di alcol è sicura.