Nhoque
Também conhecido como: gnocchi, nhoque de batata
Bolinhos italianos feitos tradicionalmente com batata e farinha de trigo mole; a massa, o tamanho e a forma variam consoante a região.
O nhoque (gnocchi) é um prato típico da tradição culinária italiana. Nas diferentes regiões pode variar na massa, no tamanho e na forma. A De Cecco descreve os seus gnocchi como feitos segundo a receita clássica que combina batatas selecionadas e farinha de trigo mole.
A lista regional de produtos agroalimentares tradicionais (PAT) da Emília-Romanha (24.ª revisão, 2024) inclui vários tipos: gnocchi (gnocc) para as províncias de Piacenza e Módena, nhoque de batata (gnocco di patate) para Parma e Forlì-Cesena e gnocchetti de pão ralado (pisarei) para Piacenza.
A De Cecco indica que os seus gnocchi embalados cozem em 2 minutos. A gama de 500 g inclui gnocchi di patate, chicche e tronchetti.
A De Cecco sugere servir os gnocchi com ragu ou pesto alla genovese, com cremes de queijo ou, mais simplesmente, com manteiga derretida, sálvia e parmigiano.
Factos
| Matéria-prima | Batata e farinha de trigo mole |
|---|---|
| Região | Itália; variantes regionais (PAT da Emília-Romanha) |
| Duração | 2 min (De Cecco, embalados) |
| Uso | Ragu, pesto, cremes de queijo, manteiga e sálvia |
O que inclui
Resultados: 62 de 62
B
- Bürger Bio Mini-Gnocchi
- Bürger Gefüllte Chili-Gnocchi mit Mediterranem Gemüse
- Bürger Gefüllte Kartoffel-Gnocchi mit Pesto
- Bürger Gefüllte Spinat-Gnocchi mit Süßkartoffel-Hummus
- Bürger Gefüllte Tomaten-Gnocchi
- Bürger Gnocchi mit Rote Beete
- Bürger Gnocchi mit Spinat & Basilikum
- Bürger Gnocchi mit Süßkartoffel
- Bürger Kartoffel-Gnocchi
- Bürger Mini-Gnocchi
- Bürger Mini-Gnocchi mit Kürbis
D
G
L
- La Molisana Chicche di patate
- La Molisana Gnocchi di patate
- La Molisana Gnocchi integrali
- La Molisana Gnocchi senza glutine
- Liguori Gnocchi
- Lustucru Sélection Easy Gnocchi
- Lustucru Sélection Gnocchi
- Lustucru Sélection Gnocchi Star à Poêler
- Lustucru Sélection Gnocchi à Poêler
- Lustucru Sélection Gnocchi à Poêler Extra Camembert
- Lustucru Sélection Gnocchi à Poêler Extra Cheddar Bacon
- Lustucru Sélection Gnocchi à Poêler Extra Chèvre Lardons
- Lustucru Sélection Gnocchi à Poêler Extra Fromage
- Lustucru Sélection Gnocchi à Poêler Extra Fromage Crème Oignon
- Lustucru Sélection Gnocchi à Poêler Extra Jambon Fromage
- Lustucru Sélection Gnocchi à Poêler Extra Moelleux
- Lustucru Sélection Gnocchi à Poêler Extra Raclette
- Lustucru Sélection Gnocchi à Poêler Pesto Mozzarella
- Lustucru Sélection Gnocchi à Poêler Saveur Fromage
- Lustucru Sélection Gnocchi à Poêler Tomate Mozza
- Lustucru Sélection Mini Gnocchi à Poêler
S
- Saint Jean Gnocchi Chorizo Doux
- Saint Jean Gnocchi Français à Poêler
- Saint Jean Gnocchi Fromage Ail & Fines Herbes
- Saint Jean Gnocchi Mozzarella Oignons Rissolés
- Saint Jean Gnocchi à Poêler
- Saint Jean Gnocchi à Poêler Bio
- Settele Apfel-Zimt-Gnocchetti
- Settele Gnocchetti
- Settele Gnocchetti Süßkartoffel
- Settele Gnocchi
- Settele Gnocchi
- Settele Süßkartoffel-Gnocchi
- Settele Vegane Dinkel-Gnocchetti
Como se liga ao tema «Massa»
Nhoque → tipo de → Massa fresca → tipo de → 🍝 Massa
Conexões
- Usado em
- 🍅 Gnocchi alla sorrentina, 🌿 Pesto alla genovese
- O que contém
- Batata, Farinha de trigo, 🥚 Ovo de galinha
- Faz parte de
- Nhoque e spätzle, Massa fresca
- Semelhanças e diferenças
- Spätzle, Granoro Gnocchi e Chicche, Rummo Gli Gnocchi, De Cecco Gnocchi, Garofalo Gnocchi e Chicche, Gallo Ñoquis frescos, Bürger Gnocchi, Delverde Specialties, Liguori Gnocchi, Lustucru Sélection Gnocchi à poêler
e mais 14
Gnocchi alla romana, Gnudi, Arra Gnocchi di patate, Saint Jean Pâtes à poêler, Pastai Gnocchi e Paste Corte, La Molisana Le Sfiziose, Divella Pasta fresca, Settele Schupfnudeln, Bürger Schupfnudeln, Spinosi Freschi ripieni, Rustichella d'Abruzzo Senza Glutine Biologica, Gallo Rellena, Passatelli, Malloreddus
Perguntas frequentes
Quanto tempo cozem os nhoques?
A De Cecco indica 2 minutos para os seus gnocchi embalados; nos outros produtos, siga a embalagem.
De que são feitos os nhoques?
Tradicionalmente de batata e farinha de trigo mole, como na receita clássica da De Cecco. A massa varia consoante a região: a lista da Emília-Romanha inclui também gnocchetti de pão ralado (pisarei).
Com que se servem os nhoques?
A De Cecco sugere ragu, pesto alla genovese, cremes de queijo ou manteiga derretida com sálvia e parmigiano.
Comparações
Receitas
O que ler a seguir
- 🍅 Gnocchi alla sorrentina — Um prato da Campânia segundo a receita da Accademia Italiana della Cucina: gnocchi cozidos e levados alguns minutos ao forno com molho de tomate espesso, Parmigiano Reggiano, fatias de fiordilatte e manjericão.
- Granoro Gnocchi e Chicche — Gnocchi e pequenas chicche Granoro de batata italiana cozida a vapor e sêmola de trigo duro cultivado em Itália.
- Spätzle — Massa ao ovo de forma irregular e superfície rugosa e porosa, cuja massa vai diretamente para a água a ferver; «Schwäbische Spätzle» é um nome protegido da UE.
- 🥚 Ovo de galinha — O ovo da galinha doméstica: na massa dá cor amarela, massa elástica e proteína, e na UE é destacado no rótulo como alergénio.
- Bürger Gnocchi — Nhoques frescos de batata Bürger com 80 % de batata: clássicos, mini, com abóbora, espinafre, beterraba, batata-doce e recheados.
Semelhantes
Fontes
- De Cecco — Gnocchi di Patate, scheda prodotto
- Regione Emilia-Romagna — Elenco regionale dei prodotti agroalimentari tradizionali (PAT), XXIV revisione, 2024