🍷 Delaforce

A Delaforce é uma casa de vinho do Porto. Segundo a casa, a família, de origem huguenote, entrou no comércio do vinho do Porto em 1834, quando John Fleurriet Delaforce veio para o Porto criar a firma Martinez Gassiot; em 1868 o seu filho George Henry Delaforce fundou a sua própria casa. O Wikidata indica o mesmo ano e situa a empresa em Vila Nova de Gaia. Entre 1894 e 1906 a casa foi fornecedora de vinho do Porto da Casa Real portuguesa.

Segundo a casa, é conhecida pelos Tawny com idade His Eminence's Choice e Curious & Ancient, criados na década de 1930, e pelos Vintage Port de uvas das zonas do Roncão e do Rio Torto, no Douro; produz também vinhos do Douro. Hoje a Delaforce pertence à Real Companhia Velha, também conhecida como Royal Oporto, que a gere.

Segundo a casa, as suas vinhas ficam em dois vales do Douro, Roncão e Rio Torto, que coloca entre as melhores zonas classificadas «A»; além disso, compra uvas ao abrigo de acordos de longo prazo a algumas quintas premium. A casa diz plantar apenas uma seleção das mais de doze castas clássicas do Douro, entre elas Touriga Franca, Touriga Nacional e Tinta Roriz, e que as uvas são vindimadas à mão em meados de setembro e levadas para a adega em pequenas caixas.

A casa descreve assim a produção: junta-se aguardente de uva neutra quando fermentou cerca de metade do açúcar da uva, o que interrompe a fermentação e conserva alguma doçura natural; os vinhos mais prestigiados são pisados a pé, enquanto outros fermentam em depósitos de conceção especial; depois o vinho repousa em grandes cubas até ao início do ano seguinte e segue para as caves de Vila Nova de Gaia para envelhecer. A gama premium inclui Vintage Port, Curious & Ancient (Tawny de 20 anos), His Eminence's Choice (Tawny de 10 anos) e Late Bottled Vintage, e a gama padrão Fine Ruby, Fine Tawny, Fine White e um rosé.

O vinho do Porto é um vinho com denominação de origem protegida (DOP) da Região Demarcada do Douro. A aguardente vínica interrompe a fermentação, pelo que ficam pelo menos 17,5 g/l de açúcar, e o teor é de 19–22 % vol.

Porque é importante para si. Vintage e a idade de um Tawny são definidos pelas regras, enquanto nomes como «His Eminence's Choice» são da casa. A OMS lembra: não existe um nível seguro de álcool.