Faella Pasta Integrale
Massa seca integral Faella de Gragnano de trigo duro italiano: espaguete, linguine, penne e tortiglioni secos lentamente a baixa temperatura.
Faella Pasta Integrale é a linha de massa seca integral da fábrica Faella de Gragnano. É feita com sêmola integral de trigo duro 100% italiano e água dos montes Lattari. Segundo a empresa, esta massa é especialmente rugosa e porosa. Seca como o resto da massa Faella: a baixa temperatura, abaixo de 48 °C, e lentamente, até 60 horas, segundo a tradição secular de Gragnano.
A linha tem quatro formatos: spaghetti integrali, linguine integrali, penne medie rigate integrali e tortiglioni integrali. São os mesmos formatos clássicos da linha Faella Grandi Classici, mas com sêmola integral.
A empresa indica expressamente que todos os formatos integrais, embora com a mesma qualidade dos outros produtos, ficam fora da denominação protegida Pasta di Gragnano IGP segundo o caderno de especificações. É, portanto, massa de Gragnano, mas sem estatuto IGP.
A massa integral contém mais farelo e tem um sabor mais intenso, ligeiramente a frutos secos. Combina com molhos de legumes e pratos de leguminosas, cogumelos, azeite e queijo, e com quem quer variar a alimentação.
Factos
| Matéria-prima | Sêmola integral de trigo duro 100% italiano, água dos montes Lattari |
|---|---|
| Uso | Massa seca integral de Gragnano |
O que inclui
Como se liga ao tema «Massa»
Faella Pasta Integrale → tipo de → Massa seca de trigo duro → tipo de → 🍝 Massa
Conexões
- O que contém
- Farinha integral, 🌾 Trigo duro
- Faz parte de
- Faella, Massa seca de trigo duro
- Semelhanças e diferenças
- Espaguete, Linguine, Penne, Tortiglioni
Perguntas frequentes
A massa integral da Faella é Pasta di Gragnano IGP?
Não. A empresa indica que os formatos integrais ficam fora da denominação Pasta di Gragnano IGP segundo o caderno de especificações.
Que formatos tem a Faella Pasta Integrale?
Espaguete, linguine, penne medie rigate e tortiglioni, todos de sêmola integral.
O que ler a seguir
- Farinha integral — Farinha do grão inteiro, com farelo e gérmen, para a massa integral, com mais fibra.
- Espaguete — Massa seca longa e fina, de secção redonda, feita de sêmola de trigo duro.
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