Afeltra Integrale Bio 100% Grano Italiano
Massa seca integral biológica da Afeltra, de Gragnano, de trigo duro italiano: espaguete, linguine, penne, rigatoni, tortiglioni e Vesuvio.
Afeltra Integrale Bio 100% Grano Italiano é a linha de massa seca integral e biológica da fábrica Afeltra de Gragnano. É feita com sêmola integral de trigo duro 100% italiano de agricultura biológica certificada. Segundo a empresa, a sêmola biológica e integral dos campos da Apúlia é controlada com especial cuidado e não contém pesticidas.
A massa integral é mais rica em fibra e tem um sabor mais rústico do que a de sêmola refinada. O processo é o das outras linhas da Afeltra: trefilagem em bronze e secagem lenta em células estáticas a no máximo 50 °C. Não leva aditivos.
A linha tem seis formatos: espaguete, linguine, penne rigate, rigatoni, tortiglioni e Vesuvio, massa curta em forma de vulcão típica de Gragnano. Vende-se em embalagens de 500 g.
É indicada para quem quer mais fibra na dieta e escolhe produtos biológicos, com molhos de legumes e pratos de leguminosas, cogumelos, azeite e queijo. Como toda a massa de trigo duro, contém glúten.
Factos
| Matéria-prima | Sêmola integral biológica de trigo duro italiano, água |
|---|---|
| Uso | Massa integral biológica com mais fibra |
O que inclui
Como se liga ao tema «Massa»
Afeltra Integrale Bio 100% Grano Italiano → tipo de → Massa seca de trigo duro → tipo de → 🍝 Massa
Conexões
- O que contém
- Farinha integral, 🌾 Trigo duro
- Faz parte de
- Afeltra, Massa seca de trigo duro
- Semelhanças e diferenças
- Espaguete, Linguine, Penne, Rigatoni, Tortiglioni
Perguntas frequentes
De que é feita a Afeltra Integrale Bio?
De sêmola integral de trigo duro 100% italiano de agricultura biológica certificada e água.
Em que difere a massa integral da Afeltra?
É mais rica em fibra e de sabor mais rústico; o processo, com bronze e secagem lenta, é o mesmo.
O que ler a seguir
- Farinha integral — Farinha do grão inteiro, com farelo e gérmen, para a massa integral, com mais fibra.
- Penne — Tubos curtos de massa cortados na diagonal nas pontas, lisos ou estriados (rigate); o nome significa «pena» em italiano.
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