Faella Grandi Classici
Linha da Faella com os formatos clássicos de Pasta di Gragnano IGP: espaguete, linguine, bucatini, penne e tortiglioni de trigo duro italiano.
Faella Grandi Classici é a linha de formatos clássicos da fábrica Faella de Gragnano. A empresa chama-lhe a sua linha «Pasta di Gragnano IGP», que recupera a tradição e propõe os formatos clássicos de Gragnano. A massa é feita com sêmola de trigo duro 100% italiano e água dos montes Lattari segundo o caderno de especificações IGP, trefilada em bronze e seca lentamente abaixo de 48 °C durante até 60 horas.
A linha tem cerca de vinte formatos. Os longos são espaguete, espaguetini, spaghettoni, linguine, bucatini, fettuccine e spaghetti alla chitarra, além de espaguete da variedade histórica de trigo Senatore Cappelli. Os curtos, penne medie rigate, penne lisas, pequenas penne piccole rigate, tortiglioni, gemelli, casarecce, sedani, canneroni e mezzi canneroni, ziti tagliati, tofe, genovesine e o Vesuvio em forma de vulcão. Para sopa há anelli rigati e semi di grano, e a pasta mista é uma mistura de formatos para pratos com leguminosas.
É a massa do dia a dia da Faella, para molhos de tomate e carne, ragù napolitano, minestrone e pratos de peixe e marisco.
Factos
| Matéria-prima | Sêmola de trigo duro 100% italiano, água dos montes Lattari |
|---|---|
| Uso | Pasta di Gragnano IGP clássica para o dia a dia |
O que inclui
- Faella Anelli Rigati
- Faella Bucatini
- Faella Canneroni
- Faella Caserecci
- Faella Fettuccine
- Faella Gemelli
- Faella Genovesine
- Faella Linguine
- Faella Mezzi Canneroni
- Faella Pasta Mista
- Faella Penne Lisce
- Faella Penne Medie Rigate
- Faella Penne Piccole Rigate
- Faella Sedani
- Faella Semi di grano
- Faella Spaghetti
- Faella Spaghetti Senatore Cappelli
- Faella Spaghetti alla Chitarra
- Faella Spaghettini
- Faella Spaghettoni
- Faella Tofe
- Faella Tortiglioni
- Faella Vesuvio
- Faella Ziti Tagliati
Como se liga ao tema «Massa»
Faella Grandi Classici → tipo de → Massa seca de trigo duro → tipo de → 🍝 Massa
Conexões
- O que contém
- Sêmola de trigo duro, 🌾 Trigo duro
- Faz parte de
- Faella, Pasta di Gragnano, Massa seca de trigo duro
- Semelhanças e diferenças
- Espaguete, Linguine, Bucatini, Penne, Tortiglioni, Gemelli, Casarecce, Fettuccine, Spaghetti alla chitarra, Sedani, Ziti
Perguntas frequentes
A Faella Grandi Classici é Pasta di Gragnano IGP?
Sim, a empresa chama expressamente a esta linha «Pasta di Gragnano IGP»: sêmola de trigo duro italiano, água dos montes Lattari e bronze.
Que formatos tem a linha Grandi Classici?
Espaguete, espaguetini, linguine, bucatini, fettuccine, spaghetti alla chitarra, penne, tortiglioni, gemelli, casarecce, sedani, Vesuvio e outros.
O que ler a seguir
- 🌾 Trigo duro — Espécie de trigo de grão muito duro e glúten forte, moída em sêmola para massa seca e cuscuz.
- Penne — Tubos curtos de massa cortados na diagonal nas pontas, lisos ou estriados (rigate); o nome significa «pena» em italiano.
- Ziti — Massa longa seca em forma de tubo oco, feita com sêmola de trigo duro e água; os Ziti n. 4-15 da Garofalo têm 250 mm e são trefilados em bronze.
- Sedani — Tubos curtos de massa, ligeiramente curvos e estriados, com o nome das nervuras do aipo (sedano); a Voiello dá-os com 45 mm de comprimento.
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