Giovanni Rana Duetto
Linha de ravioli frescos Giovanni Rana cujos recheios combinam dois ingredientes, como abóbora e trufa ou gorgonzola e nozes.
Giovanni Rana Duetto é uma linha de ravioli frescos em que cada recheio junta dois ingredientes. O site oficial indica seis: tomate e mozzarella, cogumelos porcini e asiago DOP, abóbora e trufa, gorgonzola DOP e nozes, burrata e manjericão, e salsicha e batata.
A massa é massa fresca com ovo de farinha de trigo mole, ovo (30% da massa) e sêmola de trigo duro. Em algumas variedades leva também tomate (3% de tomate em pó em Pomodoro e Mozzarella; também em Zucca & Tartufo) ou cacau magro (Salsiccia & Patate), enquanto Burrata & Basilico tem massa com ovo simples. O recheio é 52% do produto e a massa 48%. Em Pomodoro e Mozzarella o recheio tem concentrado e passata de tomate e mozzarella com manjericão e orégãos; em Salsiccia & Patate a salsicha é 70% do recheio.
Os ravioli Duetto cozem em cerca de 3 minutos em água com sal. São massa fresca e guardam-se no frigorífico. A linha destina-se a um primeiro prato rápido cujo sabor vem do recheio; só a variedade de salsicha tem carne, as outras têm recheios de queijo e legumes.
Factos
| Matéria-prima | Massa: farinha de trigo mole, ovo 30%, sêmola; tomate ou cacau em algumas variedades |
|---|---|
| Uso | Ravioli com recheios de dois ingredientes |
O que inclui
Como se liga ao tema «Massa»
Giovanni Rana Duetto → tipo de → Massa recheada → tipo de → 🍝 Massa
Conexões
- O que contém
- Farinha de trigo, 🥚 Ovo de galinha, Sêmola de trigo duro, 🌾 Trigo duro
- Faz parte de
- Giovanni Rana, Massa recheada
- Semelhanças e diferenças
- Ravioli
Perguntas frequentes
Que recheios tem Giovanni Rana Duetto?
Tomate e mozzarella, porcini e asiago DOP, abóbora e trufa, gorgonzola DOP e nozes, burrata e manjericão, e salsicha e batata.
Quanto tempo se cozem os ravioli Duetto?
Cerca de 3 minutos em água com sal, segundo o site oficial.
O que ler a seguir
- 🥚 Ovo de galinha — O ovo da galinha doméstica: na massa dá cor amarela, massa elástica e proteína, e na UE é destacado no rótulo como alergénio.
- 🌾 Trigo duro — Espécie de trigo de grão muito duro e glúten forte, moída em sêmola para massa seca e cuscuz.
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