🍾 Krug

A Krug é uma casa de champanhe de Reims, no departamento do Marne. Segundo a casa, Joseph Krug fundou-a em 1843 com o objetivo de fazer todos os anos o melhor champanhe possível, fosse qual fosse o clima da colheita. Essa abordagem orienta seis gerações da família; Olivier Krug, da sexta geração, é o diretor da casa.

O vinho principal é o Krug Grande Cuvée, um lote renovado todos os anos: segundo a casa, cada Édition é numerada e, desde 2016, o número aparece no rótulo frontal. A gama inclui ainda Krug Rosé, Krug Vintage e dois vinhos de parcela: Clos du Mesnil, de uma vinha murada em Le Mesnil-sur-Oger adquirida por Rémi e Henri Krug no início dos anos 1970 (primeira colheita em 1979), e Clos d’Ambonnay. Segundo a Wikidata, a casa pertence à LVMH.

O champanhe é um vinho com denominação de origem protegida (DOP). As bolhas vêm apenas de uma segunda fermentação na garrafa, o vinho estagia pelo menos 15 meses antes da venda (36 se for de colheita) e toda a produção ocorre só dentro da área delimitada. Krug é uma marca; Champagne é o nome de um lugar.

Porque é importante para si. O número da Édition numa garrafa de Grande Cuvée indica que lote está lá dentro; já a palavra millésime (colheita) é um termo fixado pelas regras. A OMS lembra: não existe um nível seguro de consumo de álcool.