🍾 Veuve Clicquot

A Veuve Clicquot é uma casa de champanhe de Reims. Segundo o grupo LVMH, a que pertence, a casa foi fundada em 1772 por Philippe Clicquot, comerciante de têxteis de Reims. Após a morte do filho François em 1805, assumiu a direção a viúva, então com 27 anos, Barbe Nicole Clicquot Ponsardin; a palavra francesa «veuve» no nome significa «viúva».

Segundo o grupo, Madame Clicquot criou o primeiro champanhe de colheita em 1810, inventou a mesa de remuage (para rodar as garrafas aos poucos) em 1816 e em 1818 fez o primeiro champanhe rosé por lotação de vinho branco e tinto. As cuvées mais conhecidas são Brut Yellow Label e La Grande Dame. O proprietário é o grupo LVMH.

O champanhe é um vinho com denominação de origem protegida (DOP). As bolhas vêm apenas de uma segunda fermentação na garrafa, o vinho estagia pelo menos 15 meses antes da venda (36 se for de colheita) e toda a produção ocorre só dentro da área delimitada. Veuve Clicquot é uma marca; Champagne é o nome de um lugar.

Porque é importante para si. O rótulo amarelo e nomes como «Yellow Label» ou «La Grande Dame» são marcas da casa, enquanto os termos brut, millésime (colheita) e blanc de blancs são regulados. A OMS lembra: não existe um nível seguro de consumo de álcool.