🍾 De Castellane

A De Castellane é uma casa de champanhe de Épernay, no departamento do Marne. Segundo a casa, foi fundada em 1895 pelo visconde Florens de Castellane, que escolheu para os rótulos a cruz de Santo André, em homenagem ao estandarte do mais antigo regimento de Champagne. Em 1907 a sociedade Union Champenoise comprou a marca e instalou-a nos seus edifícios da Avenue de Champagne.

Segundo a casa, a partir de 1902 encomendou cartazes publicitários ao pintor Leonetto Cappiello e em 1999 entrou no grupo Laurent-Perrier, continuando nas mãos da mesma família. O sítio da casa apresenta champanhes brut, rosé, de colheita e demi-sec.

O champanhe é um vinho com denominação de origem protegida (DOP). As bolhas vêm apenas de uma segunda fermentação na garrafa, o vinho estagia pelo menos 15 meses antes da venda (36 se for de colheita) e toda a produção ocorre só dentro da área delimitada. De Castellane é uma marca; Champagne é o nome de um lugar.

Porque é importante para si. A cruz vermelha no rótulo é o emblema da marca, não um selo de qualidade. Os termos regulados são outros: brut, demi-sec, millésime (colheita), blanc de blancs. A OMS lembra: não existe um nível seguro de consumo de álcool.