Vermicelli
Também conhecido como: vermicelli italiano
Massa longa seca de diâmetro ligeiramente superior ao do esparguete, que a Garofalo descreve como tipicamente napolitana; feita com sêmola de trigo duro e água.
Os vermicelli são uma massa longa seca com um diâmetro ligeiramente superior ao do esparguete. A Garofalo descreve os seus Vermicelli n. 10 como uma massa típica napolitana.
Os vermicelli secos são pasta di semola di grano duro: segundo a lei italiana (DPR 187/2001, art. 6), esta massa faz-se apenas com sêmola de trigo duro e água, trefilada, laminada e seca. Os vermicelli da Garofalo são feitos com sêmola de trigo duro, vendidos como Pasta di Gragnano IGP e trefilados em bronze, o que dá uma superfície rugosa e porosa; segundo o produtor, acompanham molhos saborosos. A página do produto indica um tempo de cozedura de 14 minutos (embalagem de 500 g).
A Garofalo sugere o prato napolitano tradicional vermicelli con sugo e polipetti, ou seja, com molho e polvinhos.
Factos
O que inclui
- ALB-GOLD Fadennudeln
- Cantare Vermicelli
- De Cecco Vermicelli n.170
- Delverde Vermicelli n.7
- Di Martino Fresine
- Di Martino Vermicelli
- Di Martino Vermicelloni
- Divella Vermicelli n.7
- Divella Vermicellini n.10
- Garofalo Vermicelli n.10
- Liguori Vermicelli
- Pasta Zara Vermicelli
- Pasta Zara Vermicelli tagliati
- Pastai Gragnanesi Vermicelli bucati
- Pastai Gragnanesi Vermicelli con curva
- Pastificio dei Campi Vermicelli di Gragnano
- Ronzoni Vermicelli
- Setaro Vermicelli
- Setaro Vermicelli Lunghi
Como se liga ao tema «Massa»
Vermicelli → tipo de → Massa seca de trigo duro → tipo de → 🍝 Massa
Conexões
- Usado em
- 🌶️ Esparguete aglio, olio e peperoncino
- O que contém
- Sêmola de trigo duro, 🌾 Trigo duro
- Faz parte de
- Massa seca de trigo duro
- Semelhanças e diferenças
- Espaguete, Spaghettoni, Gallo Sopas, Birkel's No.1, Panzani Pâtes à potage et salade, Di Martino Pasta di Gragnano IGP, 3 Glocken Die mag ich, Pastificio dei Campi Pasta Lunga, Pastai Gragnanesi Pasta Lunga, Filiz Klasik
Perguntas frequentes
O que são os vermicelli?
Uma massa longa seca de diâmetro ligeiramente superior ao do esparguete; a Garofalo chama-lhe massa típica napolitana.
De que são feitos os vermicelli italianos?
De sêmola de trigo duro e água, como a lei italiana exige para a massa seca de trigo duro (DPR 187/2001, art. 6).
Quanto tempo cozem os vermicelli?
Os Vermicelli n. 10 da Garofalo cozem em 14 minutos; deve seguir-se o tempo indicado na embalagem.
O que ler a seguir
- Espaguete — Massa seca longa e fina, de secção redonda, feita de sêmola de trigo duro.
- 🌾 Trigo duro — Espécie de trigo de grão muito duro e glúten forte, moída em sêmola para massa seca e cuscuz.
- Di Martino Pasta di Gragnano IGP — A linha principal de massa seca Di Martino de Gragnano: formatos longos e curtos clássicos de sêmola de trigo duro italiano, com estatuto Pasta di Gragnano IGP.
- 🌶️ Esparguete aglio, olio e peperoncino — Massa comprida com alho, azeite virgem extra, malagueta e salsa; segundo o Turismo Roma, é originária da Campânia, sobretudo de Nápoles.
- Spaghettoni — Massa seca longa e redonda de sêmola de trigo duro e água, mais grossa do que o esparguete, com cerca de 2,2–2,5 mm.
Semelhantes
Massa letrinha · Bucatini · Bavette · Stelline · Gemelli · Radiatori
Fontes
- DPR 9 febbraio 2001, n. 187, art. 6 — pasta di semola di grano duro (Normattiva)
- Pasta Garofalo — Vermicelli N° 10, Pasta di Gragnano IGP (scheda prodotto)