Recheis Dinkel
Massa seca de espelta com ovo da Recheis: sêmola de espelta austríaca e 10% de ovos ao ar livre, 11 formatos.
Recheis Dinkel é a linha de massa seca de espelta da Recheis, produzida em Hall in Tirol. Segundo o site oficial, é feita com sêmola de espelta e ovos de galinhas criadas ao ar livre (10%), tudo da Áustria: dois ovos por quilo de sêmola e água de montanha do Karwendel. O fabricante destaca o sabor a noz da espelta e a boa textura.
A linha tem 11 produtos: esparguete e spaghettini, penne, Bandnudeln (fitas), Dralli e Mini Dralli (espirais), Fleckerl (6 minutos de cozedura), Hörnchen, gedrehte Hörnchen, Löckchen e massa para sopa.
A espelta é um antigo parente do trigo mole, por isso é massa de ovo de outro cereal que não o trigo duro, e contém glúten. A Recheis recomenda 1 litro de água e 7–10 g de sal por 100 g de massa.
Factos
| Matéria-prima | Sêmola de espelta austríaca, ovos ao ar livre 10% |
|---|---|
| Uso | Massa de ovo de espelta |
O que inclui
Como se liga ao tema «Massa»
Recheis Dinkel → tipo de → Massa com ovo → tipo de → 🍝 Massa
Conexões
- O que contém
- Espelta, 🥚 Ovo de galinha
- Faz parte de
- Recheis, Massa com ovo, Massa de outras farinhas e sem glúten
- Semelhanças e diferenças
- Espaguete, Penne, Tagliatelle
Perguntas frequentes
De que é feita a massa Recheis Dinkel?
De sêmola de espelta austríaca e ovos austríacos de galinhas ao ar livre (10%, dois ovos por quilo).
A massa de espelta Recheis é sem glúten?
Não. A espelta é um tipo de trigo e contém glúten.
O que ler a seguir
- 🥚 Ovo de galinha — O ovo da galinha doméstica: na massa dá cor amarela, massa elástica e proteína, e na UE é destacado no rótulo como alergénio.
- Espaguete — Massa seca longa e fina, de secção redonda, feita de sêmola de trigo duro.
- Tagliatelle — Fitas longas e planas de massa da Emília-Romanha; a tagliatella bolonhesa depositada em 1972 tem 8 mm de largura depois de cozida.
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