Recheis

A Recheis é uma empresa familiar austríaca de massa sediada em Hall in Tirol. Segundo a sua página de história, Marianne e Josef Recheis fundaram ali em 1889 a primeira manufatura de massa da Áustria, com a farinha do seu moinho e padaria. O Hausmacherschnitt, o primeiro produto, está à venda desde então sem interrupção. Josef Recheis construiu um secador próprio para compensar o clima tirolês e em 1917 a firma foi nomeada fornecedora da corte imperial e real. Em 1950 a Recheis fez pela primeira vez massa de ovo com ovos frescos e em 1962 lançou a Recheis Goldmarke na embalagem vermelha e dourada da época. Entre 1987 e 1997 a fábrica de Hall foi modernizada e ampliada, duplicando a produção. Desde 2023 Stefan Recheis é gerente único e dirige a empresa, na quinta geração.

Cerca de 100 funcionários produzem na fábrica de Hall até 110 toneladas de massa por dia; a água vem da reserva natural do Karwendel. Segundo a empresa, o trigo duro da Recheis Original Tyroler Teigwaren vem da Baixa Áustria, de mais de 200 explorações familiares do Weinviertel que o cultivam em exclusivo para a Recheis. Para a Goldmarke, a Recheis indica 100% de ingredientes da Áustria.

O catálogo inclui, entre outras, estas linhas: Goldmarke (massa de ovo de trigo duro), Original Tyroler Teigwaren (sem ovo, vegana, de trigo duro e água), Dinkel (massa de espelta com ovo), Vollkorn (integral, sem ovo), Glutenfrei (de farinha de milho e arroz), Lower Carb (com proteína de leguminosas como fava e ervilha; segundo a empresa, menos 30% de hidratos de carbono) e Familie (pacotes de 1 kg). Outras categorias são Minis, massa para sopa, especialidades, tortellini e folhas de lasanha. Entre os formatos há Fleckerl, Dralli, Fadennudeln, esparguete, penne e Bandnudeln.