🍷 Tokaji Szamorodni
Tokaji de cachos inteiros, incluindo os bagos apodrecidos; pode ser seco ou doce.
O Szamorodni é um tipo húngaro de vinho de Tokaj. O nome vem do polaco e do rusino e significa «como cresceu». O vinho é feito de cachos inteiros juntamente com bagos atingidos pela podridão nobre, sem escolher bago a bago. Isto distingue-o do Tokaji Aszú e do Eszencia, em que os bagos são selecionados.
O Szamorodni envelhece pelo menos dois anos. Existe em dois tipos. O Szamorodni seco costuma amadurecer sob uma camada de levedura, como o xerez, e adquire um sabor a frutos secos e ligeiramente oxidado. O Szamorodni doce faz-se quando os cachos têm muitos bagos atingidos pela podridão. O vinho é dourado, com notas de mel, fruta seca e frutos secos.
O Szamorodni pertence ao vinho de Tokaj e ao vinho húngaro. Ao lado dele estão o Aszú e o Eszencia, doces. Na Hungria e na Eslováquia, que também tem uma área de Tokaj, é considerado um dos vinhos tradicionais. Serve-se fresco com patê, queijo e sobremesas, em copos pequenos.
Como se liga ao tema «Vinho»
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Conexões
- Faz parte de
- 🍷 Tokaji
- Relacionado a
- 🗺️ Vinho húngaro
- Semelhanças e diferenças
- 🍷 Tokaji, 🍷 Vinhos de flor
Perguntas frequentes
O que significa Szamorodni?
«Como cresceu»: um vinho de Tokaj feito de cachos inteiros sem seleção dos bagos.
O Szamorodni pode ser seco?
Sim. Pode ser seco ou doce, conforme o número de bagos atingidos pela podridão nobre.
Quanto tempo envelhece o Szamorodni?
Pelo menos dois anos.
Semelhantes
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