Voiello Pasta Corta
Formatos de massa curta Voiello, trefilados em bronze, de trigo duro italiano: penne, fusilli, rigatoni, ziti e outros.
Voiello Pasta Corta é o grupo de formatos curtos da marca napolitana Voiello. Tal como a massa longa da marca, é massa seca de trigo duro cultivado 100 % em Itália, trefilada exclusivamente em bronze com insertos de bronze. Segundo a Voiello, isso torna a massa muito porosa, e o molho adere melhor.
O site oficial lista 19 formatos neste grupo. Há formas conhecidas — penne (La Gran Penna Ruvida, penne de dupla estria, mezza penna, pennetta), fusilli (Il Fusillo, Il Gran Fusillo n.º 180, fusillo bucato oco), rigatoni, tortiglioni, mezza manica, sedani, farfalle, pipa rigata e pasta mista — e formatos napolitanos: ziti (de dupla estria e o enrolado Zito Arrotolato), mafalda, Il Paccariello Capriccioso, pequeno parente dos paccheri, e La Tofarella n.º 138.
Cada formato tem o seu número; o tempo de cozedura está indicado no pacote de cada forma.
A massa curta Voiello destina-se a molhos espessos e pratos no forno: ragú, pasta alla Norma com beringela, massa com feijão ou ervilhas.
Factos
| Matéria-prima | Sêmola de trigo duro (trigo 100 % italiano) |
|---|---|
| Uso | Massa curta trefilada em bronze para molhos espessos e forno |
O que inclui
- Voiello I Sedani Rigati N°127
- Voiello Il Fusillo Bucato N°145
- Voiello Il Fusillo N°141
- Voiello Il Gran Fusillo N°180
- Voiello Il Paccariello Capriccioso N°202
- Voiello Il Rigatone N°124
- Voiello Il Tortiglione N°125
- Voiello La Farfalla N°192
- Voiello La Gran Penna Ruvida N°200
- Voiello La Mafalda N°140
- Voiello La Mezza Manica Rigata N°122
- Voiello La Mezza Penna Rigata N°154
- Voiello La Pasta Mista N°126
- Voiello La Penna Doppia Rigatura N°152
- Voiello La Pennetta Rigata N°155
- Voiello La Pipa Rigata N°135
- Voiello La Tofarella N°138
- Voiello Lo Zito Arrotolato N°194
- Voiello Lo Zito Doppia Rigatura N°128
Como se liga ao tema «Massa»
Voiello Pasta Corta → tipo de → Massa seca de trigo duro → tipo de → 🍝 Massa
Conexões
- Passo anterior
- Trefila de bronze
- O que contém
- Sêmola de trigo duro, 🌾 Trigo duro
- Faz parte de
- 🏭 Voiello, Massa seca de trigo duro
- Semelhanças e diferenças
- Penne, Fusilli, Rigatoni, Tortiglioni, Ziti, Farfalle, Paccheri
Perguntas frequentes
Quantos formatos tem a Voiello Pasta Corta?
19 segundo o site oficial, de penne e fusilli aos napolitanos ziti, mafalda e tofarella.
Como é feita a massa curta Voiello?
Com trigo duro cultivado 100 % em Itália, moldado apenas em fieiras de bronze.
O que ler a seguir
- Sêmola de trigo duro — Moagem grossa e amarelada de trigo duro: a principal matéria-prima da massa seca.
- Trefila de bronze — Matriz de bronze com orifícios moldados pela qual a massa é empurrada; deixa a superfície da massa rugosa e fosca.
- 🌾 Trigo duro — Espécie de trigo de grão muito duro e glúten forte, moída em sêmola para massa seca e cuscuz.
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