📍 Weststeiermark

A Weststeiermark (Estíria Ocidental) é um distrito vinícola no sudoeste do estado austríaco da Estíria, ao pé dos Alpes, em torno das localidades de Deutschlandsberg e Stainz. É a terra do Schilcher, um rosado seco de acidez muito viva, feito apenas aqui da uva tinta local Blauer Wildbacher.

A Wildbacher dá vinhos muito ácidos, secos e especiados, com notas de groselha e morango silvestre. O Schilcher bebe-se jovem e fresco, tradicionalmente com toucinho fumado e pão (Brettljause). Existe também um Schilcher espumante e algum tinto. O nome Schilcher é protegido e só pode designar o vinho desta uva cultivada na Estíria Ocidental.

As vinhas situam-se em socalcos íngremes a várias centenas de metros. Os solos são de gnaisse e xisto, em alguns locais de areia e cascalho. O clima é temperado: verões quentes e noites frescas.

A Weststeiermark faz parte da Estíria, ao lado da Estíria do Sul e do Sudeste, conhecidas pela Sauvignon Blanc branca. O Schilcher é completamente diferente no estilo e é considerado uma curiosidade local. O Schilcher serve-se fresco como vinho de verão, com petiscos leves e pratos picantes. O nome Weststeiermark num rótulo mostra que as uvas cresceram precisamente nesta área, o que facilita a procura de vinhos semelhantes.