📍 Weststeiermark

La Weststeiermark (Estiria Occidental) es un distrito vinícola del suroeste del estado austriaco de Estiria, al pie de los Alpes, alrededor de las localidades de Deutschlandsberg y Stainz. Es la cuna del Schilcher, un rosado seco de acidez muy viva, elaborado solo aquí con la uva tinta local Blauer Wildbacher.

La Wildbacher da vinos muy ácidos, crujientes y especiados, con notas de grosella roja y fresa silvestre. El Schilcher se bebe joven y frío, tradicionalmente con tocino ahumado y pan (Brettljause). También existe el Schilcher espumoso y algo de vino tinto. El nombre Schilcher está protegido y solo puede referirse al vino de esta uva cultivada en la Estiria Occidental.

Los viñedos se asientan en terrazas empinadas a varios cientos de metros. Los suelos son de gneis y pizarra, en algunos lugares de arena y grava. El clima es templado: veranos cálidos y noches frescas.

La Weststeiermark forma parte de Estiria, junto a la Estiria Meridional y la Estiria Sudoriental, conocidas por la Sauvignon Blanc blanca. El Schilcher es completamente distinto en estilo y se considera una curiosidad local. Se sirve frío como vino de verano con entrantes ligeros y platos especiados. El nombre Weststeiermark en una etiqueta indica que las uvas crecieron precisamente en esta zona, lo que facilita buscar vinos parecidos.