Agnesi Pasta all'Uovo (Аньези Паста алл'Уово)

Линейка пасты ✔ Проверено: 10.2026 · источников: 3 Обновлено: 27.10.2026

Линейка яичной пасты Agnesi из семолы твёрдой пшеницы и 28,3 % яиц: тальятелле, феттуччине, тальолини, паппарделле и палья э фьено.

Agnesi Pasta all'Uovo (Аньези Паста алл'Уово) — линейка сухой яичной пасты бренда Agnesi. Состав, по данным официального сайта, — семола из твёрдой пшеницы и яйцо, которое составляет 28,3 % теста. В 100 г сухой пасты — 16 г белка.

В линейке пять форматов ленточной пасты: тальятелле, узкие тальолини, феттуччине, широкие паппарделле и тальятелле «палья э фьено» («солома и сено») — смесь жёлтых и зелёных лент. В зелёные добавляют 1,5 % сушёного шпината в порошке. Тальятелле варятся 6 минут. На сайте Agnesi тальятелле названы формой эмилианской кухни, которая теперь распространена по всей Италии.

Производитель советует тальятелле с рагу и соусами из рыбы и моллюсков, а палья э фьено — с томатными, овощными или сливочными соусами из мягких сыров. Линейка относится к категории «Яичная паста» и продаётся пачками по 250 г.

Факты

Сырьё	Семола из твёрдой пшеницы, яйцо 28,3 % (палья э фьено: + шпинат 1,5 %)
Назначение	Яичные ленты для рагу, рыбных и сливочных соусов

Что входит

Главные связи. Нажмите на понятие, чтобы перейти к нему.

Как связано с темой «Паста»

Agnesi Pasta all'Uovo (Аньези Паста алл'Уово) → вид → Яичная паста → вид → 🍝 Паста

Связи

Что содержит: Семола (semola di grano duro), 🥚 Куриное яйцо, 🌾 Твёрдая пшеница (Triticum durum)
Входит в: Agnesi (Аньези), Яичная паста
Похожее и различия: Тальятелле (tagliatelle), Феттучине (fettuccine), Паппарделле (pappardelle), Тальолини (tagliolini)

Частые вопросы

Сколько яиц в яичной пасте Agnesi?

28,3 %, остальное — семола из твёрдой пшеницы; в зелёных лентах палья э фьено ещё 1,5 % сушёного шпината.

Сколько варить тальятелле Agnesi?

6 минут, по данным официального сайта.

Что прочитать дальше

Семола (semola di grano duro) — Крупно смолотая желтоватая крупка из твёрдой пшеницы: главное сырьё сухой пасты.
Тальятелле (tagliatelle) — Длинные плоские ленты пасты из Эмилии-Романьи; болоньская тальятелла, задепонированная в 1972 году, имеет 8 мм в сваренном виде.
🥚 Куриное яйцо — Яйцо домашней курицы: в пасте оно даёт жёлтый цвет, эластичное тесто и белок, а в ЕС на этикетке выделяется как аллерген.
🌾 Твёрдая пшеница (Triticum durum) — Вид пшеницы с очень твёрдым зерном и прочной клейковиной: из неё мелют семолу для сухой пасты и кускуса.
Феттучине (fettuccine) — Длинные плоские ленты пасты; De Cecco делает их из семолы твёрдой пшеницы (n° 6) или яичными (n° 103), время приготовления 11 и 7 минут.

Источники

Все понятия