🥃 Auchroisk (Отройск)
Винокурня и марка односолодового виски в Малбене (Спейсайд), построена в 1972–1974 годах для купажа J&B; первый виски под названием The Singleton; владелец — Diageo.
Auchroisk (Отройск) — винокурня и марка односолодового шотландского виски в посёлке Малбен, в Спейсайде. По данным Whiskypedia, её в 1972 году построила International Distillers & Vintners, владелец J&B, а производство официально началось в 1974-м. С 1997 года винокурня принадлежит Diageo.
История. Auchroisk построили, чтобы выпускать солод для купажей J&B. В 1986 году её впервые разлили как односолодовый под названием The Singleton — это был первый виски с таким названием. Для Auchroisk марку прекратили в 2001 году, и The Singleton теперь охватывает односолодовые Glen Ord, Glendullan и Dufftown. Auchroisk выходил в серии Flora & Fauna в 2001 году и в коллекции Rare Malts в 2003-м. Большие земли вокруг винокурни делают её подходящим местом для одного из главных складских комплексов Diageo на севере.
Как делают. Здесь восемь кубов — четыре для первой и четыре для второй перегонки, и восемь стальных чанов, брожение 75–80 часов. Солод не торфован, а воду берут из источника Dorie's Well.
Линейка. Первый The Singleton выдерживали 10 лет в бочках из-под бурбона, а затем ещё два года в бочках из-под хереса; Whiskypedia называет это ранним примером финиша. Винокурня закрыта для посетителей.
Почему это важно для вас. Односолодовый Auchroisk встречается редко, поэтому сверяйте на этикетке возраст, бочки и крепость. Возраст на этикетке относится к самому молодому виски в бутылке; по закону крепость — от 40 % об. ВОЗ напоминает: безопасной дозы алкоголя нет.
Факты
| Год основания | построена в 1972, производство с 1974; International Distillers & Vintners (J&B); Малбен, Морей |
|---|---|
| Правовая основа | Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890) (Single Malt Scotch Whisky; Speyside) |
| Категория ЕС | 2 — виски (whisky/whiskey) |
| Сырьё | неторфованный ячменный солод; вода из источника Dorie's Well |
| Способ перегонки | дважды, 8 кубов (4 + 4), 8 стальных чанов, брожение 75–80 часов |
| Тип бочки | первый The Singleton: 10 лет в бочках из-под бурбона, затем 2 года в бочках из-под хереса |
| Минимальная выдержка | от 3 лет в дубе по закону |
| Крепость (% об.) | от 40 % об. по закону |
Как связано с темой «Крепкие напитки»
🥃 Auchroisk (Отройск) → вид → 🥃 Виски → вид → 🥃 Крепкие напитки
Связи
- Во что фасуют
- 🍷 Дубовая бочка, 🍷 Херес, 🥃 Ex-bourbon barrel (Бочка из-под бурбона)
- Из чего делают
- 🥃 Ячмень и солод в виски
- Что содержит
- 🧪 Вода, 🍷 Этанол
- На что влияет
- 🍷 Алкоголь и здоровье, 🍷 Алкоголь и вождение
- Традиции
- 🧑🤝🧑 Британцы
- Входит в
- 🥃 Виски, 🥃 Односолодовый шотландский виски, 🥃 Шотландский виски (Scotch Whisky), 🥃 Виски Спейсайда (Speyside)
- Связано с
- 🌍 Западная Европа
- Похожее и различия
- 🥃 J&B (Джей энд Би), 🥃 Johnnie Walker (Джонни Уокер)
Частые вопросы
Правда ли, что The Singleton сначала был с Auchroisk?
Да. В 1986 году Auchroisk разлили как The Singleton; позже это название перенесли на виски Dufftown, Glendullan и Glen Ord.
Зачем построили Auchroisk?
Чтобы поставлять солодовый виски для купажа J&B; построили в 1972 году, производство началось в 1974-м.
Кому принадлежит Auchroisk?
Diageo — с 1997 года; с 1974 по 1997 год винокурня принадлежала J&B.
Какие розливы Auchroisk существуют?
Whiskypedia называет розлив в серии Flora & Fauna 2001 года и выпуск Rare Malts 2003-го; возраст и крепость смотрите на этикетке.
Можно ли посетить Auchroisk?
Нет, винокурня закрыта для посетителей.
Что прочитать дальше
- 🍷 Алкоголь и здоровье — Спирт в любом напитке вреден в больших дозах, риски растут с количеством.
- 🍷 Этанол — Спирт, который получается при брожении и пьянит.
- 🍷 Дубовая бочка — Деревянная бочка из дубовых клёпок, в ней вино зреет и дышит.
- 🧪 Вода — ~87% молока.
- 🌍 Западная Европа — Франция, Нидерланды, Британия, Ирландия, Бельгия и Люксембург: мягкий влажный климат, пастбища и сотни сыров — рокфор, камамбер, гауда, чеддер.
Похожие
🥃 Benrinnes (Бенриннес) · 🥃 Dailuaine (Далуэйн) · 🥃 Auchentoshan (Окентошан) · 🥃 Knockdhu (Нокду) · 🥃 Tamdhu (Тамду) · 🥃 Blair Athol (Блэр Атол)
⚠️ Крепкий напиток содержит алкоголь и предназначен только для взрослых. Алкоголь вредит здоровью. Не употребляйте во время беременности и перед вождением; состав и возможные аллергены проверяйте на этикетке.
Источники
- Scotch Whisky Association, Whiskypedia: Auchroisk (built 1972 by IDV for J&B, production 1974; Mulben, Moray; first single malt 1986 as The Singleton, dropped 2001; Flora & Fauna 2001; Rare Malts 2003; 8 stills, 8 steel washbacks, 75-80 h; Dories well; J&B 1974-1997, Diageo since 1997; not open to the public)
- The Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890), reg. 3: definition and categories of Scotch Whisky (Scotland, oak up to 700 l, min. 3 years, min. 40 % ABV)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)