🥃 Caol Ila 12 Year Old (Кол Айла 12 Йир Олд)
Базовая 12-летняя линия односолодового виски Caol Ila (Кол Айла) с Айлы, 43 % об.; первый постоянный официальный розлив винокурни (2002).
Caol Ila 12 Year Old (Кол Айла 12 Йир Олд) — базовая линия односолодового шотландского виски винокурни Caol Ila с острова Айла. Выдержка 12 лет, крепость 43 % об. По данным Whiskypedia, это первый постоянный официальный розлив винокурни, появившийся в 2002 году. Торф в нём присутствует, но, по описанию Difford's Guide, он лёгкий для виски с Айлы.
Производство. Caol Ila делает виски из сильно торфяного ячменного солода, перегонка проходит дважды в медных кубах. Односолодовый виски выдерживают в бочках повторного наполнения; какой именно тип дубовых бочек использовали для 12-летней версии, источники не уточняют. Дегустаторы Difford's Guide описывают аромат с цитрусами, дикой айвой и слабым землистым торфом, а послевкусие морское, слегка пряное.
Почему это важно для вас. Это точка отсчёта для сравнения других линий Caol Ila: Moch моложе и легче, а 18 и 25 лет — старше и интенсивнее. Возраст на этикетке относится к самому молодому виски в бутылке. ВОЗ напоминает: безопасной дозы алкоголя не существует.
Факты
| Год основания | винокурня Caol Ila — 1846; линия 12 Year Old — с 2002 |
|---|---|
| Правовая основа | Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890) (Single Malt Scotch Whisky; Islay) |
| Категория ЕС | 2 — виски (whisky/whiskey) |
| Сырьё | сильно торфяной ячменный солод |
| Способ перегонки | дважды, медные кубы |
| Тип бочки | бочки повторного наполнения; точный тип для 12 Year Old в источниках не назван |
| Минимальная выдержка | 12 лет |
| Крепость (% об.) | 43 % об. |
Как связано с темой «Крепкие напитки»
🥃 Caol Ila 12 Year Old (Кол Айла 12 Йир Олд) → фасуют в → 🍷 Дубовая бочка ← фасуют в ← 🥃 Крепкие напитки
Связи
- Во что фасуют
- 🍷 Дубовая бочка
- Из чего делают
- 🥃 Ячмень и солод в виски
- Что содержит
- 🍷 Этанол
- На что влияет
- 🍷 Алкоголь и здоровье, 🍷 Алкоголь и вождение
- Входит в
- 🥃 Caol Ila (Кул Ила), 🥃 Односолодовый шотландский виски, 🥃 Виски Айла (Islay)
- Похожее и различия
- 🥃 Торфяной виски, 🥃 Lagavulin (Лагавулин), 🥃 Laphroaig (Лафройг), 🥃 Kilchoman Machir Bay (Килхоман Махир Бей), 🥃 Kilchoman Sanaig (Килхоман Санаиг), 🥃 Caol Ila 18 Year Old (Кол Айла 18 Йир Олд), 🥃 Caol Ila 18 Year Old (Кол Айла 18 Йир Олд), 🥃 Caol Ila Moch (Кол Айла Мох), 🥃 Caol Ila Moch (Кол Айла Мох)
Частые вопросы
Правда ли, что Caol Ila 12 очень дымный?
Не всегда. Difford's Guide называет его лёгким для виски с Айлы, с едва заметной землистой торфяной нотой; вкус зависит от партии и личного восприятия.
Когда появилась эта линия?
По данным Whiskypedia, в 2002 году как первый постоянный официальный розлив винокурни.
Какая крепость у Caol Ila 12?
43 % об., по данным Difford's Guide.
Что прочитать дальше
- 🍷 Алкоголь и здоровье — Спирт в любом напитке вреден в больших дозах, риски растут с количеством.
- 🍷 Этанол — Спирт, который получается при брожении и пьянит.
- 🍷 Дубовая бочка — Деревянная бочка из дубовых клёпок, в ней вино зреет и дышит.
- 🥃 Торфяной виски — Виски с дымным ароматом от солода, высушенного над торфяным огнём; это стиль, а не отдельная правовая категория.
- 🥃 Laphroaig (Лафройг) — Винокурня и марка торфяного односолодового виски на острове Айла, основанная в 1815 году; имеет собственные солодовни и использует дым айлайского торфа.
Похожие
🥃 Caol Ila 25 Year Old (Кол Айла 25 Йир Олд) · 🥃 Caol Ila 18 Year Old (Кол Айла 18 Йир Олд) · 🥃 Caol Ila Moch (Кол Айла Мох) · 🥃 Kilchoman Machir Bay (Килхоман Махир Бей) · 🥃 Kilchoman Sanaig (Килхоман Санаиг) · 🥃 Lagavulin 16 Year Old (Лагавулин 16 Йир Олд)
⚠️ Крепкий напиток содержит алкоголь и предназначен только для взрослых. Алкоголь вредит здоровью. Не употребляйте во время беременности и перед вождением; состав и возможные аллергены проверяйте на этикетке.
Источники
- Difford's Guide: Caol Ila 12 Year Old (43 %, 12 years, light peat, Diageo)
- Scotchwhisky.com (Whiskypedia): Caol Ila (range: Moch, 12, 18, 25; 12 Year Old, 2002, first permanent official bottling; refill casks)
- The Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890), reg. 3: definition and categories of Scotch Whisky (Scotland, oak up to 700 l, min. 3 years, min. 40 % ABV)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)
Также в разделах
- Крепкие напиткиВискиШотландский виски (Scotch Whisky)Виски Айла (Islay)
- Крепкие напиткиВискиШотландский виски (Scotch Whisky)Caol Ila (Кул Ила)
- Крепкие напиткиВискиCaol Ila (Кул Ила)