🥃 Caol Ila 12 Year Old
Single malt de base de 12 ans de Caol Ila sur l'île d'Islay, 43 % vol. ; première édition officielle permanente de la distillerie (2002).
Caol Ila 12 Year Old est le single malt écossais de base de la distillerie Caol Ila, sur l'île d'Islay. Il a 12 ans et est embouteillé à 43 % vol. Selon Whiskypedia, il s'agit de la première mise en bouteille officielle permanente de la distillerie, lancée en 2002. La tourbe est présente, mais, d'après Difford's Guide, elle est légère pour un whisky d'Islay.
Production. Caol Ila produit son whisky à partir d'orge maltée fortement tourbée, et l'alcool est distillé deux fois dans des alambics en cuivre. Le single malt vieillit en fûts de remplissage ; les sources ne précisent pas le type de fût utilisé pour le 12 ans. Les dégustateurs de Difford's Guide décrivent des notes d'agrumes, de coing sauvage et une tourbe terreuse légère, avec une finale saline et légèrement épicée.
Pourquoi c'est important pour vous. Ce 12 ans sert de point de repère pour comparer les autres éditions de Caol Ila : Moch est plus jeune et plus léger, tandis que les 18 et 25 ans sont plus âgés et plus intenses. L'âge indiqué sur l'étiquette correspond au whisky le plus jeune de la bouteille. L'OMS rappelle qu'aucun niveau de consommation d'alcool n'est sans risque.
Faits
| Année de fondation | distillerie Caol Ila : 1846 ; édition 12 Year Old : depuis 2002 |
|---|---|
| Base juridique | Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890) (Single Malt Scotch Whisky ; Islay) |
| Catégorie UE | 2 : whisky/whiskey |
| Matière première | orge maltée fortement tourbée |
| Méthode de distillation | deux fois, alambics en cuivre |
| Type de fût | fûts de remplissage ; le type exact de fût du 12 Year Old n'est pas précisé dans les sources |
| Vieillissement minimal | 12 ans |
| Alcool (% vol.) | 43 % vol. |
Lien avec le thème « Spiritueux »
🥃 Caol Ila 12 Year Old → emballé en → 🍷 Fût de chêne ← emballé en ← 🥃 Spiritueux
Liens
- Emballé dans
- 🍷 Fût de chêne
- Fait à partir de
- 🥃 Orge et malt dans le whisky
- Ce qu’il contient
- 🍷 Éthanol
- Ce sur quoi il influe
- 🍷 Alcool et santé, 🍷 Conduite en état d'ivresse
- Fait partie de
- 🥃 Caol Ila, 🥃 Scotch whisky single malt, 🥃 Whisky d’Islay
- Similitudes et différences
- 🥃 Whisky tourbé, 🥃 Lagavulin, 🥃 Laphroaig, 🥃 Kilchoman Machir Bay, 🥃 Kilchoman Sanaig, 🥃 Caol Ila 18 Year Old, 🥃 Caol Ila 18 Year Old, 🥃 Caol Ila Moch, 🥃 Caol Ila Moch
Questions fréquentes
Caol Ila 12 est-il très fumé ?
Pas toujours. Difford's Guide le juge léger pour un whisky d'Islay, avec une note de tourbe terreuse à peine perceptible ; le goût dépend du lot et de la perception personnelle.
Quand cette édition a-t-elle été lancée ?
En 2002, comme première mise en bouteille officielle permanente de la distillerie, selon Whiskypedia.
Quel est le titre alcoométrique du Caol Ila 12 ?
43 % vol., selon Difford's Guide.
À lire ensuite
- 🍷 Alcool et santé — Quelle que soit la boisson, l'alcool est nocif en grande quantité, et les risques augmentent avec la quantité.
- 🍷 Éthanol — Alcool formé pendant la fermentation, responsable de l'ivresse.
- 🍷 Fût de chêne — Tonneau en bois de chêne dans lequel le vin mûrit et respire.
- 🥃 Whisky tourbé — Whisky à l’arôme fumé, issu de malt séché sur un feu de tourbe ; c’est un style, pas une catégorie juridique distincte.
- 🥃 Laphroaig — Distillerie et marque de single malt tourbé sur l'île d'Islay, fondée en 1815 ; elle possède ses propres planchers de maltage et utilise la fumée de tourbe d'Islay.
Similaires
🥃 Caol Ila 25 Year Old · 🥃 Caol Ila 18 Year Old · 🥃 Caol Ila Moch · 🥃 Kilchoman Machir Bay · 🥃 Kilchoman Sanaig · 🥃 Lagavulin 16 Year Old
⚠️ Les spiritueux contiennent de l’alcool et sont réservés aux adultes. L’alcool nuit à la santé. Ne pas boire pendant la grossesse ni avant de conduire ; vérifier les ingrédients et les allergènes éventuels sur l’étiquette.
Sources
- Difford's Guide: Caol Ila 12 Year Old (43 %, 12 years, light peat, Diageo)
- Scotchwhisky.com (Whiskypedia): Caol Ila (range: Moch, 12, 18, 25; 12 Year Old, 2002, first permanent official bottling; refill casks)
- The Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890), reg. 3: definition and categories of Scotch Whisky (Scotland, oak up to 700 l, min. 3 years, min. 40 % ABV)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)
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