Cathedral City Cheddar (Кафедрал Сити Чеддер)
Другие названия: чеддер Cathedral City
Cathedral City Cheddar (Кафедрал Сити Чеддер) — линейка чеддера бренда Cathedral City с сыроварни Дэвидстоу в Корнуолле: Our Mildest, Mature, Extra Mature и Strongest.
Cathedral City Cheddar (Кафедрал Сити Чеддер) — основная линейка британского бренда Cathedral City компании Saputo Dairy UK. Это чеддер (cheddar), который делают на сыроварне Дэвидстоу в Корнуолле из коровьего молока ферм юго-запада Англии, с закваской, вегетарианским сычужным ферментом и солью.
В брусках линейка имеет четыре ступени выдержки: Our Mildest — мягкий, сливочный, с маслянистым вкусом; Mature — сливочный, гладкий и насыщенный; Extra Mature — плотный, яркий и глубокий; Strongest — самый выдержанный, острый, с хрустящими кристаллами. Рядом продают Lighter Mature и Lighter Extra Mature пониженной жирности, а также тёртый сыр и ломтики.
Выдержанные твёрдые сыры, такие как чеддер, от природы содержат мало лактозы, потому что при созревании она почти полностью расщепляется; для тех, кому нужна гарантия, есть отдельный Lactose Free.
Как использовать: Our Mildest — в бутерброды и для детей; Mature — в тосты, омлеты, соусы; Extra Mature и Strongest — в запеканки, макароны с сыром и на сырную тарелку. Брусок можно заморозить и размораживать в холодильнике.
Почему это важно для вас: чем выше выдержка, тем меньше сыра нужно для того же вкуса в блюде.
Факты
| Сырьё | коровье молоко, закваска, вегетарианский фермент, соль |
|---|---|
| Назначение | бутерброды, тосты, запеканки, сырная тарелка |
| Регион | Дэвидстоу, Корнуолл |
Что входит
Как связано с темой «Сыр»
Cathedral City Cheddar (Кафедрал Сити Чеддер) → вид → 🧀 Чеддер (cheddar) → вид → 🧀 Сыр
Связи
Частые вопросы
Какой самый острый Cathedral City Cheddar (Кафедрал Сити Чеддер)?
Strongest — самый выдержанный, острый и с хрустящими кристаллами.
Можно ли замораживать чеддер Cathedral City?
Да: брусок размораживают в холодильнике и используют в течение 3 дней, тёртый можно сразу класть в горячие блюда.
Похожие
Cathedral City Lactose Free (Кафедрал Сити Лактоуз Фри) · Cathedral City Lighter (Кафедрал Сити Лайтер) · Cathedral City Snacking (Кафедрал Сити Снекинг) · Cabot Lite (Кэбот Лайт) · Kerrygold Skellig (Керриголд Скеллиг) · Pilgrims Choice Lighter (Пилгримс Чойс Лайтер)