🍇 Катаратто

Катаратто — белый винный сорт Сицилии, один из самых распространённых в Италии. Его выращивают в основном на западе острова, около Марсалы, Алькамо и Монреале.

Сорт даёт свежие вина с высокой кислотностью и умеренным ароматом, с нотами цитруса и миндаля. Он любит жару и хорошо переносит засуху, поэтому подходит для сицилийского климата. Урожайные лозы дают много винограда, и долгое время из него делали простое массовое вино или материал для купажей.

Катаратто применяют и для креплёного вина марсала, и для белых вин зоны Алькамо, Монреале, а также вулканических склонов Этны. Сейчас виноделы получают из него и более серьёзные сухие вина, особенно с высокогорных участков.

У катаратто есть родственные сорта: гарганега, мантонико бьянко и грилло. Это показывает, насколько старым и важным он был для итальянского виноделия.