La Molisana Extra di Lusso (Ла Молисана Экстра ди Луссо)
Линейка яичной пасты La Molisana: десять собственных яичных изделий с бронзовым волочением — от гнёзд тальятелле и паппарделле до лазаньи и мелких форматов.
La Molisana Extra di Lusso (Ла Молисана Экстра ди Луссо) — линейка яичной пасты La Molisana. Название и упаковка напоминают об истории пастифичо, а яичные изделия делают на собственном производстве La Molisana в Кампобассо из семолы твёрдой пшеницы и яиц. Как и сухую пасту бренда, их формуют через бронзовые фильеры.
В линейке десять изделий: гнёзда Tagliolini n.200, Taglierini n.202, Tagliatelle n.203, Fettuccine n.204 и Pappardelle n.205; Lasagne n.220 — листы для запечённой лазаньи; мелкие яичные форматы — Garganelli n.225, Funghetti n.207, Farfalline n.208 и Quadrucci n.212, последние три — для бульона. Гнёзда и мелкие форматы продают в пачках по 250 г, лазанью — по 500 г. Варят быстро — от 4 до 9 минут.
Яичные тальятелле и паппарделле — классическая пара к мясному рагу, например болоньезе, сливочным и грибным соусам; бренд советует Tagliatelle n.203 с трюфелем. Паста содержит глютен и яйцо.
Факты
| Сырьё | Семола из твёрдой пшеницы, яйца |
|---|---|
| Назначение | Гнёзда яичной пасты, лазанья и форматы для супа |
Что входит
- La Molisana Farfalline all'uovo n.208 (Ла Молисана Фарфаллине алл'уово № 208)
- La Molisana Fettuccine all'uovo n.204 (Ла Молисана Феттуччине алл'уово № 204)
- La Molisana Funghetti all'uovo n.207 (Ла Молисана Фунгетти алл'уово № 207)
- La Molisana Garganelli all'uovo n.225 (Ла Молисана Гарганелли алл'уово № 225)
- La Molisana Lasagne all'uovo n.220 (Ла Молисана Лазанье алл'уово № 220)
- La Molisana Pappardelle all'uovo n.205 (Ла Молисана Паппарделле алл'уово № 205)
- La Molisana Quadrucci all'uovo n.212 (Ла Молисана Квадруччи алл'уово № 212)
- La Molisana Tagliatelle all'uovo n.203 (Ла Молисана Тальятелле алл'уово № 203)
- La Molisana Taglierini all'uovo n.202 (Ла Молисана Тальерини алл'уово № 202)
- La Molisana Tagliolini all'uovo n.200 (Ла Молисана Тальолини алл'уово № 200)
Как связано с темой «Паста»
La Molisana Extra di Lusso (Ла Молисана Экстра ди Луссо) → вид → Яичная паста → вид → 🍝 Паста
Связи
Частые вопросы
Сколько изделий в La Molisana Extra di Lusso?
Десять яичных изделий: пять гнёзд, листы для лазаньи и четыре мелких формата.
Где делают яичную пасту La Molisana?
На собственном производстве — в пастифичо La Molisana в Кампобассо.
Что прочитать дальше
- Семола (semola di grano duro) — Крупно смолотая желтоватая крупка из твёрдой пшеницы: главное сырьё сухой пасты.
- Тальятелле (tagliatelle) — Длинные плоские ленты пасты из Эмилии-Романьи; болоньская тальятелла, задепонированная в 1972 году, имеет 8 мм в сваренном виде.
- 🥚 Куриное яйцо — Яйцо домашней курицы: в пасте оно даёт жёлтый цвет, эластичное тесто и белок, а в ЕС на этикетке выделяется как аллерген.
- 🌾 Твёрдая пшеница (Triticum durum) — Вид пшеницы с очень твёрдым зерном и прочной клейковиной: из неё мелют семолу для сухой пасты и кускуса.
- Феттучине (fettuccine) — Длинные плоские ленты пасты; De Cecco делает их из семолы твёрдой пшеницы (n° 6) или яичными (n° 103), время приготовления 11 и 7 минут.
Похожие
La Molisana Le Biologiche (Ла Молисана Ле Биолоджике) · La Molisana Pasta Proteica (Ла Молисана Паста Протеика) · La Molisana Le Speciali (Ла Молисана Ле Спечали) · La Molisana Le Integrali (Ла Молисана Ле Интеграли) · La Molisana Le Sfiziose (Ла Молисана Ле Сфициозе) · La Molisana Pasta Senza Glutine (Ла Молисана Паста Сенца Глютине)