La Molisana Extra di Lusso (Ла Молісана Екстра ді Луссо)
Лінійка яєчної пасти La Molisana: десять власних яєчних виробів з бронзовим волочінням — від гнізд тальятеле й папарделе до лазаньї й дрібних форматів.
La Molisana Extra di Lusso (Ла Молісана Екстра ді Луссо) — лінійка яєчної пасти La Molisana. Назва й упаковка нагадують про історію пастифіцію, а яєчні вироби роблять на власному виробництві La Molisana в Кампобассо із семоли твердої пшениці та яєць. Як і суху пасту бренду, їх формують через бронзові фільєри.
У лінійці десять виробів: гнізда Tagliolini n.200, Taglierini n.202, Tagliatelle n.203, Fettuccine n.204 і Pappardelle n.205; Lasagne n.220 — листи для запеченої лазаньї; дрібні яєчні формати — Garganelli n.225, Funghetti n.207, Farfalline n.208 і Quadrucci n.212, останні три — для бульйону. Гнізда й дрібні формати продають у пачках по 250 г, лазанью — по 500 г. Варять швидко — від 4 до 9 хвилин.
Яєчні тальятеле й папарделе — класична пара до м'ясного рагу, як-от болоньєзе, вершкових і грибних соусів; бренд радить Tagliatelle n.203 з трюфелем. Паста містить глютен і яйце.
Факти
| Сировина | Семола з твердої пшениці, яйця |
|---|---|
| Призначення | Гнізда яєчної пасти, лазанья й формати для супу |
Що входить
- La Molisana Farfalline all'uovo n.208 (Ла Молісана Фарфалліне алл'уово № 208)
- La Molisana Fettuccine all'uovo n.204 (Ла Молісана Феттуччіне алл'уово № 204)
- La Molisana Funghetti all'uovo n.207 (Ла Молісана Фунгетті алл'уово № 207)
- La Molisana Garganelli all'uovo n.225 (Ла Молісана Гарганеллі алл'уово № 225)
- La Molisana Lasagne all'uovo n.220 (Ла Молісана Лазаньє алл'уово № 220)
- La Molisana Pappardelle all'uovo n.205 (Ла Молісана Паппарделле алл'уово № 205)
- La Molisana Quadrucci all'uovo n.212 (Ла Молісана Квадруччі алл'уово № 212)
- La Molisana Tagliatelle all'uovo n.203 (Ла Молісана Тальятелле алл'уово № 203)
- La Molisana Taglierini all'uovo n.202 (Ла Молісана Тальєріні алл'уово № 202)
- La Molisana Tagliolini all'uovo n.200 (Ла Молісана Тальоліні алл'уово № 200)
Як пов’язано з темою «Паста»
La Molisana Extra di Lusso (Ла Молісана Екстра ді Луссо) → вид → Яєчна паста → вид → 🍝 Паста
Зв’язки
Часті запитання
Скільки виробів у La Molisana Extra di Lusso?
Десять яєчних виробів: п'ять гнізд, листи для лазаньї та чотири дрібні формати.
Де роблять яєчну пасту La Molisana?
На власному виробництві — у пастифіції La Molisana в Кампобассо.
Що далі прочитати
- Семола (semola di grano duro) — Жовтувата зерниста крупа грубого помелу з твердої пшениці: головна сировина сухої пасти.
- Тальятеле (tagliatelle) — Довгі пласкі стрічки пасти з Емілії-Романьї; болоньська тальятела, депонована 1972 року, має 8 мм у звареному вигляді.
- 🥚 Куряче яйце — Яйце свійської курки: у пасті воно дає жовтий колір, еластичне тісто й білок, а в ЄС на етикетці виділяється як алерген.
- 🌾 Тверда пшениця (Triticum durum) — Вид пшениці з дуже твердим зерном і міцною клейковиною: з неї мелють семолу для сухої пасти й кускусу.
- Феттучіне (fettuccine) — Довгі пласкі стрічки пасти; De Cecco робить їх із семоли твердої пшениці (n° 6) або яєчними (n° 103), час приготування 11 і 7 хвилин.
Схожі
La Molisana Le Biologiche (Ла Молісана Ле Біолоджіке) · La Molisana Pasta Proteica (Ла Молісана Паста Протеїка) · La Molisana Le Speciali (Ла Молісана Ле Спечалі) · La Molisana Le Integrali (Ла Молісана Ле Інтегралі) · La Molisana Le Sfiziose (Ла Молісана Ле Сфіцьозе) · La Molisana Pasta Senza Glutine (Ла Молісана Паста Сенца Глютіне)