La Molisana Extra di Lusso
La gamme de pâtes aux œufs de La Molisana : dix spécialités maison tréfilées au bronze, des nids de tagliatelles et pappardelles aux lasagnes et petites pâtes.
La Molisana Extra di Lusso est la gamme de pâtes aux œufs de La Molisana. Son nom et son emballage rappellent l'histoire de la fabrique, et les spécialités aux œufs sont produites dans l'usine de Campobasso à partir de semoule de blé dur et d'œufs. Comme les pâtes sèches de la marque, elles sont tréfilées au bronze.
La gamme compte dix références : nids de Tagliolini n.200, Taglierini n.202, Tagliatelle n.203, Fettuccine n.204 et Pappardelle n.205 ; Lasagne n.220, feuilles pour lasagnes au four ; et petites pâtes aux œufs – Garganelli n.225, Funghetti n.207, Farfalline n.208 et Quadrucci n.212, les trois dernières pour le bouillon. Nids et petites pâtes sont vendus en paquets de 250 g, les lasagnes en 500 g. La cuisson est courte, de 4 à 9 minutes.
Les tagliatelles et pappardelles aux œufs accompagnent traditionnellement les ragùs de viande comme la bolognaise et les sauces à la crème ou aux champignons ; la marque suggère les Tagliatelle n.203 à la truffe. Les pâtes contiennent du gluten et de l'œuf.
Faits
| Matière première | Semoule de blé dur, œufs |
|---|---|
| Usage | Nids de pâtes aux œufs, lasagnes et pâtes à soupe |
Ce qu’il comprend
- La Molisana Farfalline all'uovo n.208
- La Molisana Fettuccine all'uovo n.204
- La Molisana Funghetti all'uovo n.207
- La Molisana Garganelli all'uovo n.225
- La Molisana Lasagne all'uovo n.220
- La Molisana Pappardelle all'uovo n.205
- La Molisana Quadrucci all'uovo n.212
- La Molisana Tagliatelle all'uovo n.203
- La Molisana Taglierini all'uovo n.202
- La Molisana Tagliolini all'uovo n.200
Lien avec le thème « Pâtes »
La Molisana Extra di Lusso → sorte de → Pâtes aux œufs → sorte de → 🍝 Pâtes
Liens
- Ce qu’il contient
- Semoule de blé dur, 🥚 Œuf de poule, 🌾 Blé dur
- Fait partie de
- La Molisana, Pâtes aux œufs
- Similitudes et différences
- Tagliatelles, Tagliolini, Pappardelle, Fettuccine, Feuilles de lasagne
Questions fréquentes
Combien de références compte La Molisana Extra di Lusso ?
Dix spécialités aux œufs : cinq nids, des feuilles de lasagne et quatre petites pâtes.
Où sont fabriquées les pâtes aux œufs La Molisana ?
En interne, dans la fabrique La Molisana de Campobasso.
À lire ensuite
- 🥚 Œuf de poule — L'œuf de la poule domestique : dans les pâtes, il apporte la couleur jaune, une pâte élastique et des protéines ; dans l'UE, c'est un allergène à signaler.
- Feuilles de lasagne — Larges feuilles de pâtes plates et rectangulaires, superposées en couches avec de la sauce et cuites au four en lasagnes ; Barilla les fabrique par exemple avec de la semoule de blé dur et des œufs frais.
- 🌾 Blé dur — Espèce de blé au grain très dur et au gluten solide, moulue en semoule pour les pâtes sèches et le couscous.
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