🍾 Laurent-Perrier

Laurent-Perrier est une maison de champagne de Tours-sur-Marne, village classé grand cru dans le département de la Marne. Selon la maison, André-Michel Pierlot, ancien tonnelier et embouteilleur de Chigny-les-Roses, s’y installa en 1812 comme négociant en vins de Champagne. Son fils Alphonse transmit l’affaire à son chef de cave Eugène Laurent ; après la mort de ce dernier en 1887, sa veuve Mathilde-Emilie Perrier la dirigea et y ajouta son nom, créant Veuve Laurent-Perrier. En 1889, elle lança un « Grand Vin Sans Sucre ».

En 1939, Marie-Louise de Nonancourt acheta la maison ; à partir de 1948, son fils Bernard de Nonancourt la dirigea et, selon la maison, en façonna le style. La gamme comprend La Cuvée, la Cuvée Rosé obtenue par macération de pinot noir, la cuvée de prestige Grand Siècle en « Itérations » numérotées, Blanc de Blancs Brut Nature, Ultra Brut et des millésimés.

Le champagne est un vin à appellation d’origine protégée (AOP). Les bulles proviennent uniquement d’une seconde fermentation en bouteille, le vin vieillit au moins 15 mois avant la vente (36 pour un millésimé), et toute la production a lieu dans l’aire délimitée. Laurent-Perrier est une marque ; Champagne est le nom d’un lieu.

Pourquoi c’est important pour vous. Brut nature sur l’étiquette désigne la catégorie de sucre la plus basse prévue par les règles, sans sucre ajouté après la prise de mousse ; « Ultra Brut » ou « Grand Siècle » sont des noms propres à la maison. L’OMS le rappelle : il n’existe pas de niveau de consommation d’alcool sans risque.