Pastai Pizzoccheri della Valtellina IGP (Пастаи Пиццокери делла Вальтеллина IGP)
Свежие пиццокери IGP марки Pastai из пшеничной муки, гречневой муки (23%), воды и семолы из твёрдой пшеницы.
Pastai Pizzoccheri della Valtellina IGP (Пастаи Пиццокери делла Вальтеллина IGP) — свежие пиццокери производителя Pastai. У них защищённое географическое указание Пиццокери делла Вальтеллина, поэтому их делают только в провинции Сондрио. Гречневую пасту Pastai делает марка Pastai in Valtellina, производство которой с 2006 года работает в Монтанье-ин-Вальтеллина у Сондрио.
На сайте продукт описан как свежая паста с гречкой. Состав: пшеничная мука, гречневая мука (23%), вода и семола из твёрдой пшеницы. В отличие от сухих пиццокери других производителей, здесь основу даёт мягкая пшеница, а паста свежая, поэтому её хранят в холодильнике и варят быстрее.
Форма — плоские гречневые ленты пиццокери. На сайте продукт входит в раздел Le Paste Lisce Speciali, рядом с тальолини из гречневой муки с тем же тестом.
Классическое блюдо — пиццокери по-вальтеллински: пасту варят с картофелем и капустой, затем заправляют сливочным маслом, чесноком и местным сыром. Pastai подчёркивает, что в тесте нет добавок, а свежую пасту упаковывает в лотки, чтобы сохранить её свежесть.
Факты
| Сырьё | Пшеничная мука, гречневая мука (23%), вода, семола из твёрдой пшеницы |
|---|---|
| Назначение | Пиццокери по-вальтеллински |
Как связано с темой «Паста»
Pastai Pizzoccheri della Valtellina IGP (Пастаи Пиццокери делла Вальтеллина IGP) → вид → Свежая паста → вид → 🍝 Паста
Связи
- Что содержит
- Гречневая мука, Пшеничная мука, Семола (semola di grano duro)
- Входит в
- Pastai (Пастаи), Пиццокери делла Вальтеллина (Pizzoccheri della Valtellina), Свежая паста, Паста из другой муки и без глютена
- Похожее и различия
- Пиццокери (pizzoccheri)
Частые вопросы
Сколько гречки в Pastai Pizzoccheri della Valtellina IGP?
23% гречневой муки; остальное — пшеничная мука, вода и семола.
Свежие или сухие эти пиццокери?
Свежие: это паста с гречкой из раздела Le Paste Lisce Speciali.
Что прочитать дальше
- Семола (semola di grano duro) — Крупно смолотая желтоватая крупка из твёрдой пшеницы: главное сырьё сухой пасты.
- Пиццокери (pizzoccheri) — Короткие плоские ленты из гречневой муки с добавлением пшеничной, родом из долины Вальтеллина в Ломбардии.
Похожие
Pastai Le Paste Lisce Speciali (Пастаи Ле Пасте Лише Специали) · Pastai Le Specialità Ripiene (Пастаи Ле Специалита Рипьене) · Pastai I Fatti a Mano (Пастаи И Фатти а Мано) · Pastai I Tradizionali (Пастаи И Традиционали) · Pastai Linea BIO (Пастаи Линеа Био) · Pastai Le Paste Lisce (Пастаи Ле Пасте Лише)