Pastai Le Paste Lisce Speciali (Пастаи Ле Пасте Лише Специали)
Специальная свежая паста Pastai: тальолини с черникой, с каштановой мукой и из гречневой муки, лигурийские трофие.
Pastai Le Paste Lisce Speciali (Пастаи Ле Пасте Лише Специали) — линейка специальной свежей пасты без начинки от Pastai. В неё входят изделия с необычной мукой или добавками, связанные с региональными марками компании.
Состав по официальным карточкам. «Le Mirtille» — тальолини с черникой: семола из твёрдой пшеницы, пшеничная мука, черника (12%), вода, соль и рисовая мука. Тальолини с каштановой мукой — яичная паста из пшеничной муки, яиц (21%), каштановой муки (10,5%) и воды. Тальолини из гречневой муки имеют то же тесто, что и пиццокери: пшеничная мука, гречневая мука (23%), вода и семола. Лигурийские трофие — короткая скрученная паста из Лигурии; их состава на сайте нет.
В этом же разделе сайта стоят свежие Pizzoccheri della Valtellina IGP, которым посвящена отдельная страница — Pastai Pizzoccheri della Valtellina IGP. Гречневые изделия связаны с маркой Pastai in Valtellina, трофие — с Pastai in Liguria.
Тальолини хорошо сочетаются со сливочными, грибными или сырными соусами, а трофие традиционно подают с песто. Как и другая свежая паста Pastai, линейка продаётся в лотках.
Факты
| Сырьё | Пшеничная мука, семола, гречневая или каштановая мука, черника, яйцо |
|---|---|
| Назначение | Свежая паста с региональным характером |
Как связано с темой «Паста»
Pastai Le Paste Lisce Speciali (Пастаи Ле Пасте Лише Специали) → вид → Свежая паста → вид → 🍝 Паста
Связи
- Что содержит
- Пшеничная мука, Семола (semola di grano duro), Гречневая мука, 🥚 Куриное яйцо
- Входит в
- Pastai (Пастаи), Свежая паста, Паста из другой муки и без глютена
- Похожее и различия
- Тальолини (tagliolini), Трофие (trofie)
Частые вопросы
Что входит в Pastai Le Paste Lisce Speciali?
Тальолини с черникой «Le Mirtille», с каштановой мукой, из гречневой муки и лигурийские трофие.
Сколько черники в «Le Mirtille»?
12% по официальной карточке; основа — семола и пшеничная мука.
Что прочитать дальше
- Семола (semola di grano duro) — Крупно смолотая желтоватая крупка из твёрдой пшеницы: главное сырьё сухой пасты.
- Тальолини (tagliolini) — Тонкие длинные ленты пасты, свёрнутые в «гнёзда»; De Cecco продаёт их сухими и яичными.
- 🥚 Куриное яйцо — Яйцо домашней курицы: в пасте оно даёт жёлтый цвет, эластичное тесто и белок, а в ЕС на этикетке выделяется как аллерген.
- Трофие (trofie) — Небольшая закрученная паста из Лигурии, внесённая в перечень традиционных агропродовольственных продуктов (PAT) региона; свежие трофие Garofalo — это маленькие заплетённые «змейки» из семолины твёрдой пшеницы.
Похожие
Pastai Pizzoccheri della Valtellina IGP (Пастаи Пиццокери делла Вальтеллина IGP) · Pastai I Fatti a Mano (Пастаи И Фатти а Мано) · Pastai Le Paste Lisce (Пастаи Ле Пасте Лише) · Pastai Le Specialità Ripiene (Пастаи Ле Специалита Рипьене) · Pastai I Tradizionali (Пастаи И Традиционали) · Pastai Linea BIO (Пастаи Линеа Био)
Источники
- Pastai — Le paste lisce speciali
- Pastai — Le Mirtille, tagliolini ai mirtilli
- Pastai — Tagliolini con farina di castagne
- Pastai — Tagliolini di grano saraceno