🥃 Pimm's (Пиммз)

Pimm's (Пиммз) — британская марка напитка на основе джина; самый известный продукт, Pimm's No.1, имеет 25 % об. Создал его Джеймс Пимм в устричной в лондонском Сити; год спорный: по некоторым данным, 1823-й, а на этикетке стоит 1840-й. Поэтому корректно говорить о 1820–1840-х годах. С 1997 года марка принадлежит Diageo.

Массовое производство началось в 1851 году. В 1865 году Пимм продал дело; в 1880 году (по другому источнику — в 1875-м) его приобрёл Хорас Дэвис. В 1970-м Pimm's оказалась в Distillers Company, в 1986-м — в Guinness, в 1997-м — в Diageo. В 2024 году Diageo пыталась продать марку, но в октябре 2024-го от продажи отказалась.

На британских полках напиток обозначен как «gin-based spirit drink». Состав по описанию продавцов: спирт, джин, сахар, ликёр, карамель, ароматизаторы. По Регламенту ЕС 2019/787 25 % — выше границы в 15 %, так что Pimm's — spirit drink. Джином он не является: джин должен быть от 37,5 % об. Ликёром его тоже нельзя назвать, поскольку содержание сахара неизвестно, а ликёр требует не менее 100 граммов сахара на литр.

Существовали и другие версии: № 2 на виски, № 3 на бренди (Winter Cup), № 4 на роме, № 5 на ржаном виски, № 6 на водке. Сейчас выпускают только No.1 и Winter. Pimm's Cup — напиток с лимонадом, фруктами, огурцом и мятой; он связан с Уимблдоном с 1971 года.

Почему это важно для вас. Pimm's — не «лёгкий лимонад»: в бутылке 25 % об., а крепость коктейля сильно зависит от того, сколько лимонада и льда в него добавить. Не путайте его с джином или ликёром: это отдельная категория. ВОЗ напоминает: безопасной дозы алкоголя не существует.