🥃 Redbreast 12 Year Old (Редбрест 12 лет)
Основное выражение Redbreast: ирландский single pot still из Миддлтона, не менее 12 лет в бочках из-под бурбона и олоросо; 40 % об.
Redbreast 12 Year Old (Редбрест 12 лет) — основное выражение марки Redbreast (Редбрест) и самое молодое из её выражений с возрастной маркировкой. Это ирландский виски single pot still с завода в Миддлтоне в графстве Корк; крепость — 40 % об. С него в 1990-х началось возрождение марки.
По данным Tasting Table, спирт дистиллируют трижды в медных перегонных кубах из затора солодового и несолодового ячменя. По Difford's Guide, виски выдерживают не менее 12 лет в бочках первого наполнения из-под бурбона из американского дуба и из-под хереса олоросо из испанского дуба. Отсюда сочетание ванили, сухофруктов и ореховых нот.
Почему это важно для вас. Это точка отсчёта для всей линейки. Redbreast 12 Year Old Cask Strength имеет тот же возраст, но не разбавлен водой, а Redbreast 15 Year Old старше и крепче, 46 % об. Похожий стиль у Powers John's Lane 12 Year Old с того же завода в Миддлтоне. ВОЗ напоминает: безопасной дозы алкоголя не существует.
Факты
| Крепость (% об.) | 40 % об. |
|---|---|
| Минимальная выдержка | 12 лет |
| Тип бочки | бочки из-под бурбона (американский дуб) и из-под олоросо (испанский дуб) |
| Способ перегонки | pot still, трижды, медные кубы, Миддлтон |
| Сырьё | солодовый и несолодовый ячмень; вода |
| Категория ЕС | 2 — виски (whisky/whiskey) |
| Правовая основа | ГУ «Irish Whiskey» (Технический файл; Рег. (ЕС) 2019/787): Irish Pot Still Whiskey |
Как связано с темой «Крепкие напитки»
🥃 Redbreast 12 Year Old (Редбрест 12 лет) → фасуют в → 🍷 Дубовая бочка ← фасуют в ← 🥃 Крепкие напитки
Связи
- Во что фасуют
- 🍷 Олоросо, 🍷 Дубовая бочка, 🥃 Ex-bourbon barrel (Бочка из-под бурбона)
- Из чего делают
- 🥃 Ячмень и солод в виски
- На что влияет
- 🍷 Алкоголь и здоровье, 🍷 Алкоголь и вождение
- Входит в
- 🥃 Redbreast (Редбрест), 🥃 Ирландский виски single pot still, 🥃 Ирландский виски (Irish Whiskey)
- Похожее и различия
- 🥃 Powers John's Lane 12 Year Old (Пауэрс Джонс Лейн 12 лет), 🥃 Redbreast 12 Year Old Cask Strength (Редбрест 12 лет Каск Стренгс), 🥃 Redbreast 12 Year Old Cask Strength (Редбрест 12 лет Каск Стренгс), 🥃 Redbreast 15 Year Old (Редбрест 15 лет), 🥃 Redbreast 15 Year Old (Редбрест 15 лет)
Частые вопросы
Правда ли, что Redbreast 12 — односолодовый виски?
Нет. Это single pot still: затор из солодового и несолодового ячменя, перегонка в медных кубах.
Какая крепость у Redbreast 12 Year Old?
40 % об. по данным Difford's Guide и Tasting Table.
В каких бочках выдерживают Redbreast 12?
По Difford's Guide, в бочках из-под бурбона из американского дуба и из-под хереса олоросо из испанского дуба, не менее 12 лет.
Что прочитать дальше
- 🍷 Алкоголь и здоровье — Спирт в любом напитке вреден в больших дозах, риски растут с количеством.
- 🍷 Дубовая бочка — Деревянная бочка из дубовых клёпок, в ней вино зреет и дышит.
- 🥃 Ячмень и солод в виски — Солодовый ячмень — основа виски: ферменты солода осахаривают затор, а виски ЕС перегоняют ниже 94,8 % об.
- 🥃 Powers John's Lane 12 Year Old (Пауэрс Джонс Лейн 12 лет) — Старший виски single pot still от Powers: не менее 12 лет в бочках из-под бурбона с долей бочек из-под хереса олоросо; 46 % об.
- 🍷 Алкоголь и вождение — После вина нельзя садиться за руль: спирт замедляет реакцию.
Похожие
🥃 Redbreast 21 Year Old (Редбрест 21 год) · 🥃 Redbreast 18 Year Old (Редбрест 18 лет) · 🥃 Redbreast 12 Year Old Cask Strength (Редбрест 12 лет Каск Стренгс) · 🥃 Redbreast 15 Year Old (Редбрест 15 лет) · 🥃 Powers Three Swallow (Пауэрс Срии Своллоу) · 🥃 Powers Gold Label (Пауэрс Голд Лейбл)
⚠️ Крепкий напиток содержит алкоголь и предназначен только для взрослых. Алкоголь вредит здоровью. Не употребляйте во время беременности и перед вождением; состав и возможные аллергены проверяйте на этикетке.
Источники
- Difford's Guide: Redbreast 12 Year Old (40 %; minimum 12 years; first-fill American oak ex-bourbon barrels and Spanish oak oloroso casks; malted and unmalted barley, copper pot stills; Midleton)
- Tasting Table: Redbreast 12 Year Old bottle guide (40 %; ex-bourbon barrels and oloroso butts; triple distilled; other expressions: 12 Cask Strength 2011, 15 Year Old 2005, 18 Year Old 2024, 21, 27)
- Revenue (Ireland): Geographical Indication for Irish Whiskey and Irish Poteen/Poitin (GI verification, Tax and Duty Manual)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)