🥃 Ex-bourbon barrel (Бочка из-под бурбона)

Понятие ✔ Проверено: 10.2026 · источников: 4 Обновлено: 29.10.2026

Американская бочка из белого дуба на 180–200 л после бурбона: бурбон выдерживают только в новых обожженных бочках, поэтому использованные идут на скотч, ирландский виски и ром.

Бочка из-под бурбона (ex-bourbon barrel) — дубовая бочка, в которой раньше выдерживали американский бурбон, а теперь хранят другой крепкий напиток: шотландский или ирландский виски, ром. Обычно это стандартная американская бочка из белого дуба на 180–200 л, то есть 50–53 галлона США. По данным Difford's Guide, это самый распространенный тип бочек в мире.

Откуда их столько. По правилам США бурбон и straight bourbon whiskey можно выдерживать только в новых обожженных дубовых бочках. Поэтому после первого использования бочки продают дальше — прежде всего шотландским винокурням и производителям рома. Кукурузный виски, напротив, разрешено держать в бывших в употреблении или необожженных бочках.

Переделка. Чтобы дешевле перевозить, бочки часто разбирают на клепки и собирают заново на месте: из пяти стандартных бочек с новыми днищами получаются четыре хогсхеда по 250 л. Более крупная бочка позволяет хранить больше виски на той же площади склада.

Правила скотча. Шотландский виски должен выдерживаться не менее трех лет в дубовых бочках объемом до 700 л, и закон не требует, чтобы они были новыми. Поэтому бывшие в употреблении бочки — из-под бурбона, хереса или вина — главная тара для скотча; надпись вроде «Bourbon Cask» на этикетке показывает, где выдерживался виски.

Почему это важно для вас. Указание на бочку из-под бурбона подсказывает стиль: виски из такой бочки обычно светлее и с ванильными дубовыми нотами, чем после хересной бочки. Тип бочки не меняет крепость напитка. ВОЗ напоминает: безопасной дозы алкоголя не существует.

Факты

Тип бочки	американский белый дуб, 180–200 л (50–53 галлона США); после бурбона
Правовая основа	27 CFR 5.143 (бурбон — только новые обожженные бочки); Scotch Whisky Regulations 2009 (дуб до 700 л)

Главные связи. Нажмите на понятие, чтобы перейти к нему.

Как связано с темой «Крепкие напитки»

🥃 Ex-bourbon barrel (Бочка из-под бурбона) → вид → 🥃 Виски → вид → 🥃 Крепкие напитки

Связи

Следующий шаг: 🥃 Бурбон, 🥃 Шотландский виски (Scotch Whisky), 🥃 Односолодовый шотландский виски, 🥃 Ирландский виски (Irish Whiskey), 🥃 Ром
Что фасуют: 🥃 Jameson (Джеймсон), 🥃 Tullamore Dew (Таллмор Дю), 🥃 Aberfeldy (Аберфелди), 🥃 Auchentoshan (Окентошан), 🥃 Ron Zacapa (Рон Сакапа), 🥃 Don Julio (Дон Хулио), 🥃 Grant's (Грантс), 🥃 Aberlour (Аберлаур), 🥃 Kilchoman (Килхоман), 🥃 Flor de Caña (Флор де Кана)
и ещё 150
🥃 Mount Gay (Маунт Гей), 🥃 Redbreast (Редбрест), 🥃 House of Angostura (Хаус оф Ангостура), 🥃 Mackmyra (Макмюра), 🥃 Brugal (Бругаль), 🥃 Edradour (Эдрадур), 🥃 Tomatin (Томатин), 🥃 Jameson Black Barrel (Джеймсон Блэк Баррел), 🥃 Jameson Caskmates IPA Edition (Джеймсон Каскмейтс Ай-Пи-Эй Эдишн), 🥃 Jameson Caskmates Stout Edition (Джеймсон Каскмейтс Стаут Эдишн), 🥃 Jameson Original (Джеймсон Ориджинал), 🥃 Laphroaig Lore (Лафройг Лор), 🥃 Laphroaig Triple Wood (Лафройг Тріпл Вуд), 🥃 Ballantine's Hard Fired (Баллантайнз Хард Файрд), 🥃 Lagavulin 11 Year Old Sweet Peat (Лагавулин 11 Йир Олд Суит Пит), 🥃 Ardbeg An Oa (Ардбег Ан Оа), 🥃 Ardbeg Wee Beastie (Ардбег Ви Бисти), 🥃 The Glenlivet 12 Year Old (Гленливет 12 лет), 🥃 The Glenlivet 18 Year Old (Гленливет 18 лет), 🥃 The Glenlivet Founder's Reserve (Гленливет Фаундерз Резерв), 🥃 Bushmills 10 Year Old (Бушмилз 10 Йир Олд), 🥃 Bushmills 16 Year Old (Бушмилз 16 Йир Олд), 🥃 Bushmills 21 Year Old (Бушмилз 21 Йир Олд), 🥃 Bushmills Black Bush (Бушмилз Блэк Буш), 🥃 Bushmills Original (Бушмилз Ориджинал), 🥃 Tullamore Dew 12 Year Old Special Reserve (Таллмор Дью 12 Йир Олд Спешл Резерв), 🥃 Tullamore Dew 14 Year Old Single Malt (Таллмор Дью 14 Йир Олд Сингл Молт), 🥃 Tullamore Dew Original (Таллмор Дью Ориджинал), 🥃 Havana Club Añejo 7 Años (Гавана Клаб Аньехо 7 Аньос), 🥃 Cutty Sark 12 Year Old (Кати Сарк 12 Йир Олд), 🥃 Kilchoman Machir Bay (Килхоман Махир Бей), 🥃 Kilchoman Sanaig (Килхоман Санаиг), 🥃 Grant's Triple Wood 12 (Грантс Трипл Вуд 12), 🥃 Grant's Triple Wood (Грантс Трипл Вуд), 🥃 Glen Grant Arboralis (Глен Грант Арборалис), 🥃 Glen Grant 10 Year Old (Глен Грант 10 лет), 🥃 Glen Grant 12 Year Old (Глен Грант 12 лет), 🥃 Glen Grant 15 Year Old (Глен Грант 15 лет), 🥃 Glen Grant 18 Year Old (Глен Грант 18 лет), 🥃 Dalmore 12 Year Old (Далмор 12 Иэр Олд), 🥃 Dalmore 15 Year Old (Далмор 15 Иэр Олд), 🥃 Dalmore 18 Year Old (Далмор 18 Иэр Олд), 🥃 Don Julio Añejo (Дон Хулио Аньехо), 🥃 Don Julio Reposado (Дон Хулио Репосадо), 🥃 Scapa Glansa (Скапа Гланса), 🥃 Springbank 10 Year Old (Спрингбанк 10 лет), 🥃 Springbank 18 Year Old (Спрингбанк 18 лет), 🥃 Aberlour 12 Year Old Double Cask (Аберлаур 12 Йэр Олд Дабл Каск), 🥃 Aberlour 18 Year Old (Аберлаур 18 Йэр Олд), 🥃 Ardmore Port Wood Finish (Ардмор Порт Вуд Финиш), 🥃 Mount Gay Black Barrel (Маунт Гей Блэк Баррел), 🥃 Mount Gay Eclipse (Маунт Гей Эклипс), 🥃 Mount Gay XO (Маунт Гей Икс-О), 🥃 Glen Moray 18 Year Old (Глен Морей 18 лет), 🥃 Brugal 1888 (Бругаль 1888), 🥃 Brugal Añejo (Бругаль Аньєхо), 🥃 Brugal Extra Viejo (Бругаль Экстра Вьехо), 🥃 Brugal XV (Бругаль XV), 🥃 Cruzan (Крузан), 🥃 Midleton Very Rare (Мидлтон Вери Рэр), 🥃 Powers (Пауерс), 🥃 Penderyn (Пендерин), 🥃 Barceló Añejo (Барсело Аньехо), 🥃 Barceló Gran Añejo (Барсело Гран Аньехо), 🥃 Barceló Imperial (Барсело Империал), 🥃 Knockando 15 Year Old (Кноккандо 15 лет), 🥃 Knockando 18 Year Old (Кноккандо 18 лет), 🥃 Knockando 21 Year Old (Кноккандо 21 год), 🥃 Penderyn Madeira Finish (Пендерин Мадейра Финиш), 🥃 Penderyn Peated (Пендерин Питед), 🥃 Penderyn Portwood (Пендерин Портвуд), 🥃 Penderyn Sherrywood (Пендерин Шерривуд), 🥃 Powers Gold Label (Пауэрс Голд Лейбл), 🥃 Powers John's Lane 12 Year Old (Пауэрс Джонс Лейн 12 лет), 🥃 Powers Three Swallow (Пауэрс Срии Своллоу), 🥃 Cruzan Aged Light Rum (Крузан Ейджд Лайт Ром), 🥃 Cruzan Single Barrel Rum (Крузан Сингл Баррел Ром), 🥃 Blair Athol (Блэр Атол), 🥃 Craigellachie (Крейгеллахи), 🥃 Speyburn (Спейберн), 🥃 Balblair (Балблер), 🥃 Deanston (Динстон), 🥃 Balblair 12 Year Old (Балблер 12 лет), 🥃 Balblair 15 Year Old (Балблер 15 лет), 🥃 Balblair 18 Year Old (Балблер 18 лет), 🥃 Balblair 25 Year Old (Балблер 25 лет), 🥃 Benromach 10 Year Old (Бенромах 10 лет), 🥃 Benromach 15 Year Old (Бенромах 15 лет), 🥃 Benromach 21 Year Old (Бенромах 21 год), 🥃 Benromach Contrasts: Peat Smoke (Бенромах Контрастс Пит Смоук), 🥃 Bladnoch Alinta (Бладнох Алинта), 🥃 Bladnoch Liora (Бладнох Лиора), 🥃 Bladnoch Samsara (Бладнох Самсара), 🥃 Bladnoch Vinaya (Бладнох Виная), 🥃 Longmorn 18 Year Old (Лонгморн 18 лет), 🥃 Longmorn 22 Year Old (Лонгморн 22 года), 🥃 Ledaig 10 Year Old (Ледчиг 10 лет), 🥃 Ledaig 18 Year Old (Ледчиг 18 лет), 🥃 Tobermory 12 Year Old (Тобермори 12 лет), 🥃 Cragganmore 12 Year Old (Крагганмор 12 лет), 🥃 Fettercairn 12 Year Old (Феттеркерн 12 лет), 🥃 Fettercairn 16 Year Old (Феттеркерн 16 лет), 🥃 Fettercairn 24 Year Old (Феттеркерн 24 года), 🥃 Dos Hombres Reposado (Дос Омбрес Репосадо), 🥃 The Deveron 12 Year Old (Деверон 12 лет), 🥃 Craigellachie 17 Year Old (Крейгеллахи 17 лет), 🥃 The Singleton of Dufftown 18 Year Old (Синглтон оф Даффтаун 18 лет), 🥃 Speyburn 10 Year Old (Спейберн 10 лет), 🥃 Speyburn 15 Year Old (Спейберн 15 лет), 🥃 Speyburn 18 Year Old (Спейберн 18 лет), 🥃 Speyburn Bourbon Cask (Спейберн Бурбон Каск), 🥃 Speyburn Rum Cask Finish (Спейберн Рам Каск Финиш), 🥃 Deanston 12 Year Old (Динстон 12 лет), 🥃 Deanston 18 Year Old (Динстон 18 лет), 🥃 Deanston Virgin Oak (Динстон Вирджин Оук), 🥃 Auchroisk (Отройск), 🥃 Glenglassaugh (Гленглассо), 🥃 Indri (Индри), 🥃 Torabhaig (Торавайг), 🥃 BenRiach The Original Ten (БенРиач Зе Ориджинал Тен), 🥃 BenRiach The Smoky Ten (БенРиач Зе Смоки Тен), 🥃 BenRiach The Smoky Twelve (БенРиач Зе Смоки Твелв), 🥃 BenRiach The Twelve (БенРиач Зе Твелв), 🥃 Edradour 10 Year Old (Эдрадур Тен Ир Олд), 🥃 Edradour Ballechin 10 Year Old (Эдрадур Баллехин Тен Ир Олд), 🥃 Tomatin 12 Year Old (Томатин 12 лет), 🥃 Tomatin 14 Year Old (Томатин 14 лет), 🥃 Tomatin 18 Year Old (Томатин 18 лет), 🥃 Tomatin Cask Strength (Томатин Каск Стренгт), 🥃 Tomatin Legacy (Томатин Легаси), 🥃 Redbreast 12 Year Old Cask Strength (Редбрест 12 лет Каск Стренгс), 🥃 Redbreast 12 Year Old (Редбрест 12 лет), 🥃 Redbreast 15 Year Old (Редбрест 15 лет), 🥃 Redbreast 18 Year Old (Редбрест 18 лет), 🥃 Redbreast 21 Year Old (Редбрест 21 год), 🥃 Tanduay Double Rum (Тандуай Дабл Ром), 🥃 Tanduay Gold (Тандуай Голд), 🥃 Tanduay Silver (Тандуай Сильвер), 🥃 Haig Club (Хейг Клаб), 🥃 Angostura 1919 (Ангостура 1919), 🥃 Angostura 5 Year Old (Ангостура 5 лет), 🥃 Angostura 7 Year Old (Ангостура 7 лет), 🥃 Mackmyra Brukswhisky (Макмюра Бруксвиски), 🥃 MACK by Mackmyra (Мак бай Макмюра), 🥃 Mackmyra Svensk Ek (Макмюра Свенск Ек), 🥃 Mackmyra Svensk Rök (Макмюра Свенск Рьок), 🥃 Old Pulteney 15 Year Old (Олд Палтени 15 лет), 🥃 Old Pulteney 18 Year Old (Олд Палтени 18 лет), 🥃 The Glenturret Triple Wood (Гленторрет Трипл Вуд), 🥃 Sauza Conmemorativo Añejo (Сауза Конмеморативо Аньехо)
На что влияет: 🍷 Алкоголь и здоровье
Входит в: 🥃 Виски, 🍷 Дубовая бочка
Похожее и различия: 🍷 Херес, 🥃 Speyburn Bourbon Cask (Спейберн Бурбон Каск)

Частые вопросы

Правда ли, что бурбон можно выдерживать в бывшей в употреблении бочке?

Нет. По правилам США бурбон выдерживают только в новых обожженных дубовых бочках; бывшие в употреблении идут на другие напитки.

Сколько литров в стандартной бочке из-под бурбона?

Обычно 180–200 л, то есть 50–53 галлона США.

Что такое хогсхед из бочек из-под бурбона?

Бочка около 250 л: пять стандартных бочек разбирают, и из клепок и новых днищ собирают четыре хогсхеда.

Какие напитки выдерживают в бочках из-под бурбона?

Чаще всего шотландский и ирландский виски, а также ром.

Чем она отличается от хересной бочки?

Предыдущим содержимым и древесиной: бочка из-под бурбона — из американского белого дуба после бурбона, хересная — после хереса; от этого зависит вкус виски.

Что прочитать дальше

🍷 Алкоголь и здоровье — Спирт в любом напитке вреден в больших дозах, риски растут с количеством.
🥃 Односолодовый шотландский виски — Скотч одной винокурни: только солодовый ячмень, вода и медные кубы; не менее 3 лет в дубе, от 40 % об.
🥃 Шотландский виски (Scotch Whisky) — Географическое указание, защищённое в ЕС с 1989 года: виски, перегнанный и выдержанный в Шотландии в дубовых бочках, от 40 % об.
🥃 Jameson (Джеймсон) — Марка купажированного ирландского виски, ведущая историю с 1780 года; производят в Мидлтоне (Корк); владелец — Pernod Ricard; базовая версия — 40 % об.
🥃 The Glenlivet 18 Year Old (Гленливет 18 лет) — The Glenlivet 18 лет (Гленливет 18 лет): Спейсайд, 43 % об., американский и европейский дуб, больше хересных бочек.

Источники

Все понятия