🥃 Redbreast 12 Year Old
L'expression de base de Redbreast : un single pot still irlandais de Midleton, vieilli au moins 12 ans en fûts de bourbon et d'oloroso ; 40 % vol.
Redbreast 12 Year Old est l'expression de base de la marque Redbreast et la plus jeune de ses références avec une mention d'âge. Il s'agit d'un whiskey irlandais single pot still issu de la distillerie de Midleton, dans le comté de Cork ; son titre alcoométrique est de 40 % vol. C'est avec cette édition que la marque a renoué avec le succès dans les années 1990.
Selon Tasting Table, l'alcool est distillé trois fois dans des alambics à pot still en cuivre, à partir d'un moût d'orge maltée et d'orge non maltée. Selon Difford's Guide, le whiskey vieillit au moins 12 ans en fûts de bourbon de premier remplissage en chêne américain et en fûts de xérès oloroso en chêne espagnol. Il en résulte des notes de vanille, de fruits secs et de noix.
Pourquoi cela compte pour vous. C'est la référence de toute la gamme. Redbreast 12 Year Old Cask Strength a le même âge mais n'est pas dilué avec de l'eau, et Redbreast 15 Year Old est plus âgé et plus fort, à 46 % vol. Powers John's Lane 12 Year Old, issu de la même distillerie de Midleton, a un style voisin. L'OMS rappelle qu'il n'existe aucun niveau de consommation d'alcool sans danger.
Faits
| Alcool (% vol.) | 40 % vol. |
|---|---|
| Vieillissement minimal | 12 ans |
| Type de fût | fûts de bourbon (chêne américain) et fûts d'oloroso (chêne espagnol) |
| Méthode de distillation | pot still, trois fois, alambics en cuivre, Midleton |
| Matière première | orge maltée et non maltée ; eau |
| Catégorie UE | 2 — whisky/whiskey |
| Base juridique | indication géographique « Irish Whiskey » (Technical File ; règlement (UE) 2019/787) : Irish Pot Still Whiskey |
Lien avec le thème « Spiritueux »
🥃 Redbreast 12 Year Old → emballé en → 🍷 Fût de chêne ← emballé en ← 🥃 Spiritueux
Liens
- Emballé dans
- 🍷 Oloroso, 🍷 Fût de chêne, 🥃 Ex-bourbon barrel
- Fait à partir de
- 🥃 Orge et malt dans le whisky
- Ce sur quoi il influe
- 🍷 Alcool et santé, 🍷 Conduite en état d'ivresse
- Fait partie de
- 🥃 Redbreast, 🥃 Whiskey irlandais single pot still, 🥃 Irish Whiskey (whiskey irlandais)
- Similitudes et différences
- 🥃 Powers John's Lane 12 Year Old, 🥃 Redbreast 12 Year Old Cask Strength, 🥃 Redbreast 12 Year Old Cask Strength, 🥃 Redbreast 15 Year Old, 🥃 Redbreast 15 Year Old
Questions fréquentes
Redbreast 12 est-il un single malt ?
Non. C'est un single pot still : un moût d'orge maltée et non maltée, distillé dans des alambics en cuivre.
Quel est le titre alcoométrique de Redbreast 12 Year Old ?
40 % vol., selon Difford's Guide et Tasting Table.
Dans quels fûts Redbreast 12 vieillit-il ?
Selon Difford's Guide, dans des fûts de bourbon en chêne américain et des fûts de xérès oloroso en chêne espagnol, pendant au moins 12 ans.
À lire ensuite
- 🍷 Alcool et santé — Quelle que soit la boisson, l'alcool est nocif en grande quantité, et les risques augmentent avec la quantité.
- 🍷 Fût de chêne — Tonneau en bois de chêne dans lequel le vin mûrit et respire.
- 🥃 Orge et malt dans le whisky — L'orge maltée est la base du whisky : les enzymes du malt saccharifient le moût ; le whisky de l'UE est distillé sous 94,8 % vol.
- 🥃 Redbreast 12 Year Old Cask Strength — Redbreast 12 non dilué : un single pot still irlandais de Midleton, 12 ans en fûts de bourbon et d'oloroso ; titre des lots supérieur à 57 % vol.
- 🍷 Conduite en état d'ivresse — Ne jamais conduire après avoir bu du vin : l'alcool ralentit les réflexes.
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⚠️ Les spiritueux contiennent de l’alcool et sont réservés aux adultes. L’alcool nuit à la santé. Ne pas boire pendant la grossesse ni avant de conduire ; vérifier les ingrédients et les allergènes éventuels sur l’étiquette.
Sources
- Difford's Guide: Redbreast 12 Year Old (40 %; minimum 12 years; first-fill American oak ex-bourbon barrels and Spanish oak oloroso casks; malted and unmalted barley, copper pot stills; Midleton)
- Tasting Table: Redbreast 12 Year Old bottle guide (40 %; ex-bourbon barrels and oloroso butts; triple distilled; other expressions: 12 Cask Strength 2011, 15 Year Old 2005, 18 Year Old 2024, 21, 27)
- Revenue (Ireland): Geographical Indication for Irish Whiskey and Irish Poteen/Poitin (GI verification, Tax and Duty Manual)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)