Rummo Pasta all'Uovo (Руммо Паста алль Уово)
Яичная паста Rummo из семолы твёрдой пшеницы и свежих итальянских яиц: тальятелле, паппарделле, феттуччине, лазанья, каннеллони.
Rummo Pasta all'Uovo (Руммо Паста алль Уово) — линейка сухой яичной пасты Rummo. По данным официального сайта, её делают из семолы из твёрдой пшеницы, замешанной со свежими итальянскими яйцами, чтобы получить шероховатый и ароматный пласт теста, как того требует традиция. Долю яиц в тесте компания на странице линейки не указывает.
Яичная паста традиционна прежде всего для севера и центра Италии, особенно Эмилии-Романьи и Тосканы, поэтому и форматы здесь соответствующие: плоские ленты разной ширины и листы для запекания.
В линейке семь позиций: тонкие тальолини № 93, феттуччине № 94, широкие паппарделле № 101, палья э фьено № 105 (жёлтые и зелёные ленты вместе, «солома и сено»), тальятелле № 132, листы для лазаньи № 173 и трубки каннеллони № 176 для фаршировки.
Широкие ленты хорошо сочетаются с густым мясным рагу или грибными соусами, тонкие тальолини — со сливочным маслом или в бульоне, а лазанья и каннеллони предназначены для блюд из духовки.
Факты
| Сырьё | Семола из твёрдой пшеницы, свежие итальянские яйца |
|---|---|
| Назначение | Яичные ленты и листы для запекания |
Что входит
- Rummo Cannelloni all'Uovo n.176 (Руммо Каннеллони алл'Уово № 176)
- Rummo Fettuccine all'Uovo n.94 (Руммо Феттуччине алл'Уово № 94)
- Rummo Lasagne all'Uovo n.173 (Руммо Лазанье алл'Уово № 173)
- Rummo Paglia e Fieno all'Uovo n.105 (Руммо Палья э Фиено алл'Уово № 105)
- Rummo Pappardelle all'Uovo n.101 (Руммо Паппарделле алл'Уово № 101)
- Rummo Tagliatelle all'Uovo n.132 (Руммо Тальятелле алл'Уово № 132)
- Rummo Tagliolini all'Uovo n.93 (Руммо Тальолини алл'Уово № 93)
Как связано с темой «Паста»
Rummo Pasta all'Uovo (Руммо Паста алль Уово) → вид → Яичная паста → вид → 🍝 Паста
Связи
- Что содержит
- Семола (semola di grano duro), 🥚 Куриное яйцо, 🌾 Твёрдая пшеница (Triticum durum)
- Входит в
- Rummo (Руммо), Яичная паста
- Похожее и различия
- Тальятелле (tagliatelle), Паппарделле (pappardelle), Феттучине (fettuccine), Тальолини (tagliolini), Листы для лазаньи (lasagne), Каннеллони (cannelloni), Rummo Nidi di Semola (Руммо Ниди ди Семола)
Частые вопросы
Из чего сделана Rummo Pasta all'Uovo?
Из семолы из твёрдой пшеницы и свежих итальянских яиц.
Какие форматы есть в линейке?
Семь: тальолини, феттуччине, паппарделле, палья э фьено, тальятелле, лазанья и каннеллони.
Что прочитать дальше
- Семола (semola di grano duro) — Крупно смолотая желтоватая крупка из твёрдой пшеницы: главное сырьё сухой пасты.
- Тальятелле (tagliatelle) — Длинные плоские ленты пасты из Эмилии-Романьи; болоньская тальятелла, задепонированная в 1972 году, имеет 8 мм в сваренном виде.
- Rummo Nidi di Semola (Руммо Ниди ди Семола) — Длинная сухая паста Rummo из семолы твёрдой пшеницы в форме гнёзд: капелли д'анджело, тальятелле, феттуччине, паппарделле.
- 🥚 Куриное яйцо — Яйцо домашней курицы: в пасте оно даёт жёлтый цвет, эластичное тесто и белок, а в ЕС на этикетке выделяется как аллерген.
- 🌾 Твёрдая пшеница (Triticum durum) — Вид пшеницы с очень твёрдым зерном и прочной клейковиной: из неё мелют семолу для сухой пасты и кускуса.
Похожие
Rummo Nidi di Semola (Руммо Ниди ди Семола) · Rummo Le Biologiche (Руммо Ле Биолоджике) · Rummo Linea Professionale (Руммо Линеа Профессьонале) · Rummo Le Leggendarie (Руммо Ле Леджендарие) · Rummo Maxima (Руммо Максима) · Rummo Le Bio Integrali (Руммо Ле Био Интеграли)