🥃 Black & White (Блек енд Вайт)
Шотландський купажований віскі Джеймса Бьюкенена, відомий двома тер'єрами; назва закріпилася 1902 року; належить Diageo; популярний в Індії та Африці.
Black & White (Блек енд Вайт) — шотландський купажований віскі, який створив Джеймс Бьюкенен. Спершу його називали Buchanan Blend, потім House of Commons, а назву Black & White закріпили 1902 року. На етикетці — чорний скотч-тер'єр і білий вест-хайленд-вайт-тер'єр. Нині марка належить Diageo і популярна в Індії та Південній Африці.
Історія. За Whiskypedia, Бьюкенен народився 1849 року в Канаді й 1884 року заснував власну компанію. Купаж він створив із другом В. П. Лоурі; до нього на початку входили Dalwhinnie, Clynelish і Glendullan. Купаж прийняв бар для членів Палати громад у Лондоні, що дало ранню назву House of Commons. 1915 року Buchanan і Dewar об'єдналися, 1925-го ввійшли в DCL, а Diageo — власник у 1997 році. Історію з собаками на виставці розповідають як переказ: в оформленні марки тер'єри з'явилися з 1920-х, а на етикетці — лише 2013 року.
Як роблять. Whiskypedia описує віскі як легкий і зерновий, із чистим цитрусовим відтінком. Dalwhinnie стала основним компонентом і «духовним домом» марки. Бочки — дубові; їхній тип у джерелі не вказано.
Ринки. За даними Whiskypedia, марка популярна в Індії, Південній Африці, Латинській Америці й на Карибах, а у Великій Британії давно не продається; 2015 року вона продала близько 1,4 мільйона ящиків.
Чому це важливо для вас. Це купаж, а не односолодовий. Чорно-біле оформлення — історичний бренд, а не різновид віскі. Читайте міцність. ВООЗ нагадує: безпечної дози алкоголю немає.
Факти
| Рік заснування | 1884 (компанія Бьюкенена); назва Black & White — з 1902 |
|---|---|
| Правова основа | Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890) (Blended Scotch Whisky) |
| Категорія ЄС | 2 — віскі (whisky/whiskey) |
| Сировина | односолодові (Dalwhinnie, Clynelish, Glendullan) і зернові віскі |
| Тип бочки | дубові бочки; точний склад у джерелах не уточнено |
| Мінімальна витримка | від 3 років у дубі за законом; без позначки віку |
| Міцність (% об.) | від 40 % об. за законом |
Як пов’язано з темою «Міцні напої»
🥃 Black & White (Блек енд Вайт) → вид → 🥃 Віскі → вид → 🥃 Міцні напої
Зв’язки
- Попередній крок
- 🥃 Diageo (Діаджео) (купаж)
- У що фасують
- 🍷 Дубова бочка (витримка в дубових бочках)
- З чого роблять
- 🥃 Односолодовий шотландський віскі (односолодові компоненти: Dalwhinnie, Clynelish, Glendullan), 🥃 Ячмінь і солод у віскі (ячмінь і солод у складі купажу)
- Що містить
- 🧪 Вода (вода — для виробництва та розведення), 🍷 Етанол (від 40 % об. за законом)
- На що впливає
- 🍷 Алкоголь і здоров'я (ВООЗ, 2023: безпечної дози алкоголю немає), 🍷 Алкоголь і водіння (міцний напій: після нього за кермо не можна)
- Традиції
- 🧑🤝🧑 Британці (шотландський віскі — традиція Великої Британії)
- Входить до
- 🥃 Віскі, 🥃 Купажований шотландський віскі (суміш односолодових і зернових віскі), 🥃 Шотландський віскі (Scotch Whisky) (скотч: витримка в Шотландії щонайменше 3 роки)
- Пов’язано з
- 🌍 Західна Європа (Шотландія, Велика Британія)
- Схоже й відмінності
- 🥃 Johnnie Walker (Джонні Вокер) (теж купаж Diageo; Johnnie Walker — інша лінійка), 🥃 Chivas Regal (Чівас Рігал) (теж класичний купажований скотч; Pernod Ricard), 🥃 Buchanan's (Бьюкененс) (теж купажований скотч Diageo)
Часті запитання
Чи правда, що назва Black & White — про собак?
Собаки — це образ марки: за Whiskypedia, Бьюкенен нібито обрав чорного скотч-тер'єра й білого вест-хайленд-тер'єра після виставки собак. Їх активно показували в оформленні марки з 1920-х, а на етикетці вони з'явилися лише 2013 року.
Коли закріпилася назва?
1902 року; раніше це були Buchanan Blend і House of Commons.
Кому належить Black & White?
Diageo, з 1997 року; раніше — United Distillers і DCL.
Які віскі були в першому купажі?
За Whiskypedia, Dalwhinnie, Clynelish і Glendullan.
Де її найбільше п'ють?
В Індії, Південній Африці, Латинській Америці й на Карибах; у Великій Британії давно не продається.
Що далі прочитати
- 🍷 Алкоголь і здоров'я — Спирт у будь-якому напої шкідливий у великих дозах, ризики зростають із кількістю.
- 🍷 Етанол — Спирт, що утворюється під час бродіння і п'янить.
- 🍷 Дубова бочка — Дерев'яна бочка з дубових клепок, у ній вино дозріває та дихає.
- 🥃 Односолодовий шотландський віскі — Скотч з однієї винокурні: лише солодовий ячмінь, вода й мідні куби; щонайменше 3 роки в дубі, від 40 % об.
- 🧪 Вода — ~87% молока.
Схожі
🥃 Vat 69 (Ват 69) · 🥃 Benrinnes (Бенріннес) · 🥃 Loch Lomond Distillery (Лох-Ломонд) · 🥃 Glen Elgin (Глен Елгін) · 🥃 Royal Lochnagar (Роял Лохнагар) · 🥃 Dailuaine (Далуейн)
⚠️ Міцний напій містить алкоголь і призначений лише для дорослих. Алкоголь шкодить здоров’ю. Не вживайте під час вагітності та перед керуванням транспортом; склад і можливі алергени перевіряйте на етикетці.
Джерела
- The Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890), reg. 3: definition and categories of Scotch Whisky (Scotland, oak up to 700 l, min. 3 years, min. 40 % ABV)
- Scotchwhisky.com (Whiskypedia): Black & White (Buchanan 1884, House of Commons blend, 1902 name, terriers, DCL 1925, Diageo, markets)
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks (OJ L 130, 17.5.2019), Annex I, category 2 (whisky/whiskey)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)