🥃 Black & White

Black & White es un whisky escocés blended creado por James Buchanan. Primero se llamó Buchanan Blend, después House of Commons, y el nombre Black & White se consolidó en 1902. La etiqueta muestra un scottish terrier negro y un west highland white terrier blanco. Hoy la marca pertenece a Diageo y es popular en India y Sudáfrica.

Historia. Según Whiskypedia, Buchanan nació en Canadá en 1849 y fundó su propia empresa en 1884. Creó el blend junto con su amigo W. P. Lowrie; al principio incluía Dalwhinnie, Clynelish y Glendullan. Un bar de Londres para miembros de la Cámara de los Comunes adoptó la mezcla, de ahí el nombre temprano House of Commons. En 1915 Buchanan y Dewar se fusionaron, en 1925 se unieron a DCL, y en 1997 Diageo se convirtió en propietaria. La historia de los perros en una exposición se cuenta como leyenda: los terriers aparecen en el diseño de la marca desde los años veinte, y en la etiqueta solo desde 2013.

Elaboración. Según Whiskypedia, el whisky es ligero y de cereal, con un toque cítrico limpio. Dalwhinnie se convirtió en el componente principal y el «hogar espiritual» de la marca. Las barricas son de roble; su tipo no figura en la fuente.

Mercados. Según Whiskypedia, la marca es popular en India, Sudáfrica, América Latina y el Caribe, y hace tiempo que no se vende en Gran Bretaña; en 2015 vendió unos 1,4 millones de cajas.

Por qué le importa. Es un blend, no un single malt. El diseño en blanco y negro es una identidad histórica de la marca, no un tipo de whisky. Compruebe la graduación. La OMS recuerda que no existe una cantidad segura de alcohol.