🥃 Black & White

Black & White est un scotch blended whisky créé par James Buchanan. Il s'est d'abord appelé Buchanan Blend, puis House of Commons ; le nom Black & White s'est imposé en 1902. L'étiquette montre un scottish terrier noir et un west highland white terrier blanc. Aujourd'hui, la marque appartient à Diageo et est populaire en Inde et en Afrique du Sud.

Histoire. Selon Whiskypedia, Buchanan est né au Canada en 1849 et fonde sa propre société en 1884. Il crée l'assemblage avec son ami W. P. Lowrie ; les premiers composants comprenaient Dalwhinnie, Clynelish et Glendullan. Un bar de Londres réservé aux membres de la Chambre des communes adopte le mélange, d'où le nom initial House of Commons. En 1915, Buchanan et Dewar fusionnent, en 1925 ils rejoignent DCL, et Diageo en devient propriétaire en 1997. L'histoire des chiens lors d'une exposition est racontée comme une légende : les terriers apparaissent dans l'image de la marque dès les années 1920, et sur l'étiquette seulement en 2013.

Fabrication. Selon Whiskypedia, le whisky est léger et céréalier, avec une note d'agrume nette. Dalwhinnie devient le composant principal et le « foyer spirituel » de la marque. Les fûts sont en chêne ; leur type n'est pas précisé dans la source.

Marchés. Selon Whiskypedia, la marque est populaire en Inde, en Afrique du Sud, en Amérique latine et aux Caraïbes ; elle n'est plus vendue depuis longtemps en Grande-Bretagne. En 2015, elle a vendu environ 1,4 million de caisses.

Pourquoi c'est important pour vous. Il s'agit d'un assemblage, pas d'un single malt. Le design noir et blanc est une identité historique de la marque, pas un type de whisky. Lisez le titre alcoométrique. L'OMS rappelle qu'il n'existe aucun seuil sans risque pour la consommation d'alcool.