La Campofilone Pasta di semola (Ла Кампофілоне Паста ді семола)
Паста La Campofilone з семоли твердої пшениці без яєць: спагеті, лінгвіне, фузилі, пенне рігате, рігатоні, тортільйоні й пакері; варяться 12–14 хвилин.
La Campofilone Pasta di semola (Ла Кампофілоне Паста ді семола) — лінія сухої пасти без яєць від La Campofilone, сільськогосподарського підприємства з Кампофілоне в провінції Фермо (Марке, Італія), відомого насамперед яєчною пастою. Це суха паста з твердої пшениці: за даними виробника, до складу входить лише семола з твердої пшениці, а пшеницю вирощують і мелють в Італії. Компанія зазначає, що для своєї пасти використовує тверду пшеницю без ГМО з високим вмістом білка, вирощену й збережену в регіоні Марке, формує тісто через бронзові матриці за низької температури й сушить його повільно, нижче 36 °C.
У лінії — довгі й короткі формати: спагеті, спагеттоні, лінгвіні, фузилі, пенне рігате, мецце маніке рігате, ригатоні, тортильйоні, паккері та мецці паккері. Пасту продають у пачках по 500 г, термін придатності — 36 місяців.
Більшість форматів вариться 12–13 хвилин, паккері й мецці паккері — близько 14 хвилин. Довгі формати добре підходять до соусів на кшталт карбонари чи альо оліо, а трубчасті — до аматричани або запечених страв. Для яєчних виробів компанії є окремі сторінки — La Campofilone Pasta all'uovo та La Campofilone Maccheroncini di Campofilone IGP.
Факти
| Сировина | Семола з твердої пшениці (пшениця вирощена й змелена в Італії) |
|---|---|
| Призначення | Суха паста без яєць для томатних, овочевих і м'ясних соусів та запікання |
Що входить
- La Campofilone Bucatini (Ла Кампофілоне Букатіні)
- La Campofilone Busiata di Sicilia (Ла Кампофілоне Бузіата ді Січілія)
- La Campofilone Fusilli (Ла Кампофілоне Фузіллі)
- La Campofilone Linguine di Semola (Ла Кампофілоне Лінгуїне ді Семола)
- La Campofilone Mezze Maniche (Ла Кампофілоне Мецце Маніке)
- La Campofilone Mezzi Paccheri (Ла Кампофілоне Мецці Паккері)
- La Campofilone Paccheri (Ла Кампофілоне Паккері)
- La Campofilone Penne Rigate di Semola (Ла Кампофілоне Пенне Рігате ді Семола)
- La Campofilone Rigatoni (Ла Кампофілоне Рігатоні)
- La Campofilone Spaghetti (Ла Кампофілоне Спагеті)
- La Campofilone Spaghettoni (Ла Кампофілоне Спагеттоні)
- La Campofilone Tortiglioni (Ла Кампофілоне Тортільоні)
Як пов’язано з темою «Паста»
La Campofilone Pasta di semola (Ла Кампофілоне Паста ді семола) → вид → Суха паста з твердої пшениці → вид → 🍝 Паста
Зв’язки
- Що містить
- Семола (semola di grano duro), 🌾 Тверда пшениця (Triticum durum)
- Входить до
- La Campofilone (Ла Кампофілоне), Суха паста з твердої пшениці
- Схоже й відмінності
- Спагеті (spaghetti), Пенне (penne), Ригатоні (rigatoni), Лінгвіні (linguine), Фузилі (fusilli), Тортильйоні (tortiglioni), Паккері (paccheri), Мецце маніке (mezze maniche), Спагеттоні (spaghettoni)
Часті запитання
Який склад La Campofilone Pasta di semola?
Лише семола з твердої пшениці; за даними виробника, пшеницю вирощують і мелють в Італії. Яєць немає.
Скільки варити цю пасту?
Більшість форматів — 12–13 хвилин, паккері й мецці паккері — близько 14 хвилин.
Що далі прочитати
- Семола (semola di grano duro) — Жовтувата зерниста крупа грубого помелу з твердої пшениці: головна сировина сухої пасти.
- Пенне (penne) — Короткі трубки пасти з косим зрізом на кінцях, гладкі або рифлені (rigate); назва італійською означає «перо».
- 🌾 Тверда пшениця (Triticum durum) — Вид пшениці з дуже твердим зерном і міцною клейковиною: з неї мелють семолу для сухої пасти й кускусу.
- Спагеті (spaghetti) — Довга тонка суха паста круглого перерізу з семоли твердої пшениці.
- Ригатоні (rigatoni) — Великі рифлені трубки пасти; De Cecco і Barilla описують їх як традиційну форму з Рима.
Схожі
La Campofilone Maccheroncini di Campofilone IGP (Ла Кампофілоне Маккерончіні ді Кампофілоне IGP) · La Campofilone Pasta all'uovo (Ла Кампофілоне Паста алл'уово) · Afeltra Biologica 100% Grano Italiano (Афельтра Біолоджика 100% Грано Італьяно) · Divella Pasta Trafilata al Bronzo (Дівелла Паста Трафілата аль Бронцо) · Rummo Maxima (Руммо Максіма) · Liguori Biodinamica IGP (Лігуорі Біодинаміка IGP)