La Campofilone Pasta all'uovo (Ла Кампофілоне Паста алл'уово)

Лінійка пасти ✔ Перевірено: 10.2026 · джерел: 4 Оновлено: 27.10.2026

Яєчна паста La Campofilone із 33,4 % яєць: феттучине, тальятеле, папарделе, лінгвіне, кітара та інші, зокрема ароматизовані, органічні й цільнозернові.

La Campofilone Pasta all'uovo (Ла Кампофілоне Паста алл'уово) — основна лінія яєчної пасти компанії La Campofilone з Кампофілоне в провінції Фермо (Марке, Італія). Це суха яєчна паста, яку виробник робить із семоли з твердої пшениці та свіжих яєць: у класичних виробах яйця становлять 33,4 % складу. Компанія пише, що тверду пшеницю вирощує й зберігає в регіоні Марке, а яйця дають кури, яких тримають на землі й годують зерном без ГМО. Тісто формують через бронзові матриці за низької температури й повільно сушать за температури нижче 36 °C.

У лінії — стрічкова й коротка паста: феттучіне, тальятеле, папарделе, лінгвіні, паста алла кітарра та тонші fili di chitarra (спагеті алла кітарра), мальтальяті, строццапреті, пенне рігате, грамінья, ньокетті, дрібні квадруччі й sorprese для бульйону, а також пласти La Sfoglia для лазаньї. Є смакові варіанти феттучіне — зі шпинатом, білими грибами, лимоном, апельсином, шавлією, перцем чилі та з перепелиними яйцями (35 %), лінгвіні з трюфелем і з чорнилом каракатиці. Окремо продаються органічна серія BIO та цільнозернова серія із цільнозернової семоли.

Стрічки варяться 1–2 хвилини, квадруччі й мальтальяті — 2–3 хвилини, пенне рігате — 6–7, ньокетті — 8–10 хвилин. Пачка 250 г розрахована на 4 порції. Маккерончіні ді Кампофілоне IGP описано на окремій сторінці.

Факти

Сировина	Семола з твердої пшениці, свіжі яйця (33,4 %)
Призначення	Яєчна паста для рагу, вершкових і овочевих соусів, лазаньї та бульйону

Що входить

Головні зв’язки. Натисніть на поняття, щоб перейти до нього.

Як пов’язано з темою «Паста»

La Campofilone Pasta all'uovo (Ла Кампофілоне Паста алл'уово) → вид → Яєчна паста → вид → 🍝 Паста

Зв’язки

Що містить: 🥚 Куряче яйце, Семола (semola di grano duro), Цільнозернове борошно
Входить до: La Campofilone (Ла Кампофілоне), Яєчна паста
Схоже й відмінності: Феттучіне (fettuccine), Тальятеле (tagliatelle), Папарделе (pappardelle), Лінгвіні (linguine), Спагеті алла кітарра (spaghetti alla chitarra), Строццапреті (strozzapreti), Пенне (penne), Листи для лазаньї (lasagne), Мальтальяті (maltagliati)

Часті запитання

Який склад La Campofilone Pasta all'uovo?

Семола з твердої пшениці та свіжі яйця (33,4 %); у смакових варіантах додають, наприклад, шпинат, гриби чи лимон.

Скільки варити цю пасту?

Стрічки — 1–2 хвилини, квадруччі й мальтальяті — 2–3, пенне рігате — 6–7, ньокетті — 8–10 хвилин.

Що далі прочитати

🥚 Куряче яйце — Яйце свійської курки: у пасті воно дає жовтий колір, еластичне тісто й білок, а в ЄС на етикетці виділяється як алерген.
Тальятеле (tagliatelle) — Довгі пласкі стрічки пасти з Емілії-Романьї; болоньська тальятела, депонована 1972 року, має 8 мм у звареному вигляді.
Семола (semola di grano duro) — Жовтувата зерниста крупа грубого помелу з твердої пшениці: головна сировина сухої пасти.
Лінгвіні (linguine) — Довга суха паста з пласким, трохи опуклим перерізом, схожа на маленьку вузьку тальятелле; виробники називають її лігурійською довгою пастою для песто.
Феттучіне (fettuccine) — Довгі пласкі стрічки пасти; De Cecco робить їх із семоли твердої пшениці (n° 6) або яєчними (n° 103), час приготування 11 і 7 хвилин.

Схожі

La Campofilone Maccheroncini di Campofilone IGP (Ла Кампофілоне Маккерончіні ді Кампофілоне IGP) · La Campofilone Pasta di semola (Ла Кампофілоне Паста ді семола) · PastaDC Pasta secca all'uovo (Паста Ді-Чі Паста секка алл'уово) · Leonardo Carassai Tagli classici (Леонардо Карассаї Тальї класічі) · Pastai Le Paste Lisce (Пастаї Ле Пасте Лішше) · Pastificio Latini Le Matassine Speciali (Пастіфіціо Латіні Ле Матассіне Спечалі)

Джерела

Усі поняття