Leonardo Carassai Maccheroncini di Campofilone IGP (Леонардо Карассаї Маккерончіні ді Кампофілоне IGP)
Маккерончіні ді Кампофілоне IGP від Leonardo Carassai: семола, 30 % свіжих яєць і пшеничне борошно 00, нитки завширшки 1 мм, варяться 1 хвилину.
Leonardo Carassai Maccheroncini di Campofilone IGP (Леонардо Карассаї Маккерончіні ді Кампофілоне IGP) — захищена яєчна паста Кампофілоне в виконанні Pastificio Leonardo Carassai. За карткою продукту на офіційному сайті, склад — семола з твердої пшениці, свіжі яйця (30 %) і пшеничне борошно типу 00 з м'якої пшениці.
Нитки мають ширину 1 мм, товщину 0,3 мм і довжину близько 50 см; їх продають у пачках по 250 г. Час варіння — 1 хвилина. Компанія пише, що для її маккерончіні тісто ріжуть дуже тонко й повільно сушать 24 години за низької температури.
Як і всі Маккерончіні ді Кампофілоне IGP, це суха яєчна паста, а не паста з твердої пшениці на воді. Її звичайно подають з м'ясним рагу, легкими рибними соусами чи вершковим маслом або варять у бульйоні. В асортименті компанії вона стоїть поруч із класичними нарізками — лінгвіні, фетучині та тальятеле.
Факти
| Сировина | Семола з твердої пшениці, свіжі яйця 30 %, пшеничне борошно 00 |
|---|---|
| Призначення | Тонка яєчна паста IGP для рагу, соусів і бульйону |
Що входить
Як пов’язано з темою «Паста»
Leonardo Carassai Maccheroncini di Campofilone IGP (Леонардо Карассаї Маккерончіні ді Кампофілоне IGP) → вид → Яєчна паста → вид → 🍝 Паста
Зв’язки
- Що містить
- 🥚 Куряче яйце, Семола (semola di grano duro), Пшеничне борошно
- Входить до
- Leonardo Carassai (Леонардо Карассаї), Маккерончіні ді Кампофілоне (Maccheroncini di Campofilone), Яєчна паста
- Схоже й відмінності
- Тальоліні (tagliolini)
Часті запитання
Скільки варити Leonardo Carassai Maccheroncini di Campofilone IGP?
1 хвилину, за карткою продукту на офіційному сайті.
Який склад цих маккерончіні?
Семола з твердої пшениці, свіжі яйця (30 %) і пшеничне борошно типу 00.
Що далі прочитати
- 🥚 Куряче яйце — Яйце свійської курки: у пасті воно дає жовтий колір, еластичне тісто й білок, а в ЄС на етикетці виділяється як алерген.
- Тальоліні (tagliolini) — Тонкі довгі стрічки пасти, згорнуті у «гнізда»; De Cecco продає їх сухими та яєчними.
- Семола (semola di grano duro) — Жовтувата зерниста крупа грубого помелу з твердої пшениці: головна сировина сухої пасти.
Схожі
Leonardo Carassai Linea all'uovo Bio (Леонардо Карассаї Лінеа алл'уово Біо) · Leonardo Carassai Tagli speciali (Леонардо Карассаї Тальї спеціалі) · Leonardo Carassai Tagli classici (Леонардо Карассаї Тальї класічі) · Leonardo Carassai Linea Vegan (Леонардо Карассаї Лінеа Веган) · Spinosi Maccheroncini di Campofilone IGP (Спінозі Маккерончіні ді Кампофілоне IGP) · Marilungo Maccheroncini di Campofilone IGP (Марілунго Маккерончіні ді Кампофілоне IGP)
Джерела
- Pastificio Carassai — Tagli classici (Maccheroncini di Campofilone IGP)
- Pastificio Carassai — Il pastificio