Liguori Biologiche IGP
Bio-Pasta di Gragnano g.g.A. von Liguori aus italienischem Hartweizen: Spaghetti, Penne, Fusilli und Farfalle.
Liguori Biologiche IGP ist die Bio-Pasta von Liguori mit dem Status Pasta di Gragnano g.g.A. Der Hersteller vereint darin mehrere Zertifizierungen: Bio-Getreide, die geografische Angabe g.g.A. und die eigene zertifizierte „Liguori-Methode“.
Rohstoff ist Grieß aus biologischem Hartweizen, der in Italien ohne Pestizide angebaut wird. Der Teig wird durch Bronzematrizen gepresst und langsam bei niedriger Temperatur getrocknet; die Herkunft des Getreides wird per Blockchain verfolgt. Der Eiweißgehalt beträgt 13 %, die Packung ist vollständig recycelbares Papier.
Die Linie ist klein und grundlegend: Spaghetti, Penne rigate, Fusilli und Farfalle. Das sind die gängigsten Formate für die Hausküche – mit Tomatensauce, Pesto, Gemüse oder im Nudelsalat.
Von Liguori Biodinamica IGP unterscheidet sie sich durch die Zertifizierung: nur der Bio-Standard, ohne das biodynamische Demeter-Zertifikat. Von Integrali BIO dadurch, dass sie normale Trockenpasta aus Hartweizengrieß und keine Vollkornpasta ist.
Hersteller ist Liguori, eine Nudelfabrik an der Via dei Pastai in Gragnano, deren Geschichte bis 1795 zurückreicht. Das Unternehmen arbeitet nach der zertifizierten „Liguori-Methode“: Hartweizen aus Süditalien, langsames Kneten mit Quellwasser aus den Monti Lattari, Bronzematrizen und langsame Trocknung bei niedriger Temperatur.
Fakten
| Rohstoff | Grieß aus italienischem Bio-Hartweizen, Wasser |
|---|---|
| Verwendung | Bio-Pasta di Gragnano g.g.A. für den Alltag |
Was dazugehört
Wie es mit dem Thema „Pasta“ zusammenhängt
Liguori Biologiche IGP → Art von → Trockene Pasta aus Hartweizen → Art von → 🍝 Pasta
Verbindungen
- Was es enthält
- Hartweizengrieß, 🌾 Hartweizen
- Gehört zu
- Liguori, Pasta di Gragnano, Trockene Pasta aus Hartweizen
- Ähnlich und verschieden
- Spaghetti, Penne, Fusilli, Farfalle
Häufige Fragen
Worin unterscheidet sich Biologiche IGP von Biodinamica IGP?
Beide sind bio und g.g.A., doch Biodinamica ist zusätzlich nach dem biodynamischen Demeter-Standard zertifiziert.
Welche Formate gibt es bei Liguori Biologiche IGP?
Spaghetti, Penne rigate, Fusilli und Farfalle.
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