🥃 Linkwood

Linkwood è una distilleria e un marchio di single malt scozzese alla periferia di Elgin, nello Speyside, sulle rive del fiume Lossie. Fu fondata da Peter Brown, amministratore della tenuta di Linkwood: Whiskypedia indica il 1821 e la produzione dal 1824, mentre Difford’s Guide riporta il 1825. La distilleria appartiene a Diageo, e i blender apprezzano molto il suo whisky.

Storia. Nel 1874 il figlio del fondatore, William Brown, fece ricostruire interamente la distilleria. Nel 1932 entrò nella Distillers Company. All’inizio degli anni 1970 fu costruita una seconda distilleria con quattro alambicchi di fronte agli edifici storici; la vecchia fu fermata nel 1985 e in seguito Diageo la usò per prove con rame, riflusso e serpentine. Nel 2012 gli edifici vecchi furono demoliti e furono aggiunti nuovi alambicchi e tini.

Lavorazione. Il malto non è torbato e la fermentazione dura circa 75 ore; l’acqua proviene dalla sorgente Millbuies. Secondo Whiskypedia la capacità supera i 5,5 milioni di litri all’anno, mentre Difford’s Guide indica 5,6 milioni. Le fonti non concordano sul numero di alambicchi e tini dopo il 2012.

Gamma. Gli imbottigliamenti ufficiali sono rari: la versione principale è il 12 anni della serie Flora & Fauna. Linkwood viene spesso proposto da imbottigliatori indipendenti, tra cui Gordon & MacPhail, spesso da botti di sherry. Alla fine degli anni 1990 Linkwood fu preso in considerazione come rappresentante dello Speyside nella serie Classic Malts.

Perché è importante per lei. La domanda di Linkwood supera da tempo l’offerta, perché gran parte dello spirito finisce nei blend. Gli imbottigliamenti indipendenti sono lo stesso whisky della distilleria, ma con botti, età e gradazione diverse, quindi legga l’etichetta. L’OMS ricorda che non esiste un livello sicuro di consumo di alcol.