Recheis Dinkel (Рехайс Дінкель)
Суха яєчна паста Recheis зі спельти: австрійська крупка спельти й 10 % яєць вільного вигулу, 11 форм — від спагеті до Fleckerl.
Recheis Dinkel (Рехайс Дінкель) — лінійка сухої пасти зі спельти від Recheis, яку роблять у Халль-ін-Тіроль. За офіційним сайтом, її готують із крупки спельти й яєць вільного вигулу (10 %), усе з Австрії: два яйця на кілограм крупки та гірська вода з Карвенделя. Виробник виділяє горіховий смак спельти й пружну текстуру.
У лінійці 11 продуктів: спагеті й спагеттіні, пенне, Bandnudeln (стрічкова локшина), Dralli й Mini Dralli (спіралі), Fleckerl (варити 6 хвилин), Hörnchen, gedrehte Hörnchen, Löckchen і супова локшина.
Спельта — давня родичка м'якої пшениці, тож це Яєчна паста з іншого зерна, а не з твердої пшениці; глютен у ній є. Recheis радить 1 літр води й 7–10 г солі на 100 г пасти.
Факти
| Сировина | Австрійська крупка спельти, яйця вільного вигулу 10 % |
|---|---|
| Призначення | Яєчна паста зі спельти |
Що входить
- Recheis Dinkel Bandnudeln (Рехайс Дінкель Банднудельн)
- Recheis Dinkel Dralli (Рехайс Дінкель Драллі)
- Recheis Dinkel Fleckerl (Рехайс Дінкель Флекерль)
- Recheis Dinkel Gedrehte Hörnchen (Рехайс Дінкель Гедрете Гернхен)
- Recheis Dinkel Löckchen (Рехайс Дінкель Лекхен)
- Recheis Dinkel Mini Dralli (Рехайс Дінкель Міні Драллі)
- Recheis Dinkel Mini Hörnchen (Рехайс Дінкель Міні Гернхен)
- Recheis Dinkel Penne (Рехайс Дінкель Пенне)
- Recheis Dinkel Spaghetti (Рехайс Дінкель Спагеті)
- Recheis Dinkel Spaghettini (Рехайс Дінкель Спагетіні)
- Recheis Dinkel Suppennudeln (Рехайс Дінкель Зуппеннудельн)
Як пов’язано з темою «Паста»
Recheis Dinkel (Рехайс Дінкель) → вид → Яєчна паста → вид → 🍝 Паста
Зв’язки
- Що містить
- Спельта (Triticum spelta), 🥚 Куряче яйце
- Входить до
- Recheis (Рехайс), Яєчна паста, Паста з іншого борошна та без глютену
- Схоже й відмінності
- Спагеті (spaghetti), Пенне (penne), Тальятеле (tagliatelle)
Часті запитання
З чого зроблена паста Recheis Dinkel?
З австрійської крупки спельти й австрійських яєць вільного вигулу (10 %, два яйця на кілограм).
Чи є глютен у пасті зі спельти Recheis?
Так. Спельта — це вид пшениці, і вона містить глютен.
Що далі прочитати
- Спельта (Triticum spelta) — Стара плівчаста пшениця (Triticum spelta) з горіховим смаком; містить глютен, з неї мелють крупку й борошно для пасти.
- Пенне (penne) — Короткі трубки пасти з косим зрізом на кінцях, гладкі або рифлені (rigate); назва італійською означає «перо».
- 🥚 Куряче яйце — Яйце свійської курки: у пасті воно дає жовтий колір, еластичне тісто й білок, а в ЄС на етикетці виділяється як алерген.
- Спагеті (spaghetti) — Довга тонка суха паста круглого перерізу з семоли твердої пшениці.
- Тальятеле (tagliatelle) — Довгі пласкі стрічки пасти з Емілії-Романьї; болоньська тальятела, депонована 1972 року, має 8 мм у звареному вигляді.
Схожі
Recheis Glutenfrei (Рехайс Глютенфрай) · Recheis Vollkorn (Рехайс Фолькорн) · Recheis Familie (Рехайс Фаміліє) · Recheis Lower Carb (Рехайс Лоуер Карб) · Recheis Goldmarke (Рехайс Гольдмарке) · Recheis Original Tyroler Teigwaren (Рехайс Ориґіналь Тіролер Тайгварен)