Recheis Goldmarke (Рехайс Гольдмарке)

Линейка пасты ✔ Проверено: 10.2026 · источников: 2 Обновлено: 27.10.2026

Основная линейка сухой яичной пасты Recheis с 1962 года из австрийской семолы и 15 % австрийских яиц: спагетти, ленточная лапша, Fleckerl, суповая паста.

Recheis Goldmarke (Рехайс Гольдмарке) — самая известная линейка яичной пасты австрийского производителя Recheis, выпущенная в 1962 году в красно-золотой упаковке. Это сухая Яичная паста, которую делают в Халль-ин-Тироль. По официальному сайту, состав — семола из твёрдой пшеницы и яйцо (15 %), всё из Австрии: три австрийских яйца на килограмм семолы, твёрдая пшеница из австрийского контрактного выращивания и горная вода из заповедника Карвендель.

В линейке 27 продуктов. Среди них Spaghetti N°5 (варить 8 минут) и более тонкие Spaghettini N°3, Bandnudeln (ленточная лапша, похожая на тальятелле), Fleckerl, Hohlnudeln и суповые формы — Buchstaben (алфавит), Mini Muscheln, Mini Hörnchen. Спагетти здесь тоже яичные.

Recheis советует правило 100–10–1: на 100 г пасты — 1 литр воды и 7–10 г соли, варить в большом количестве кипящей подсоленной воды столько, сколько указано на упаковке. Это классическая повседневная паста для австрийских блюд — флекерлшпайс и супов с лапшой.

Факты

Сырьё	Австрийская семола из твёрдой пшеницы, яйца 15 %
Назначение	Повседневная яичная паста для вторых блюд и супов

Что входит

Главные связи. Нажмите на понятие, чтобы перейти к нему.

Как связано с темой «Паста»

Recheis Goldmarke (Рехайс Гольдмарке) → вид → Яичная паста → вид → 🍝 Паста

Связи

Что содержит: Семола (semola di grano duro), 🥚 Куриное яйцо, 🌾 Твёрдая пшеница (Triticum durum)
Входит в: Recheis (Рехайс), Яичная паста
Похожее и различия: Спагетти (spaghetti), Тальятелле (tagliatelle), Паста-алфавит (alfabeto)

Частые вопросы

Из чего сделана Recheis Goldmarke?

Из австрийской семолы из твёрдой пшеницы и австрийских яиц (15 %, три яйца на килограмм семолы).

Сколько варить спагетти Recheis Goldmarke?

Spaghetti N°5 варят около 8 минут в большом количестве кипящей подсоленной воды.

Что прочитать дальше

Семола (semola di grano duro) — Крупно смолотая желтоватая крупка из твёрдой пшеницы: главное сырьё сухой пасты.
Спагетти (spaghetti) — Длинная тонкая сухая паста круглого сечения из семолы твёрдой пшеницы.
🥚 Куриное яйцо — Яйцо домашней курицы: в пасте оно даёт жёлтый цвет, эластичное тесто и белок, а в ЕС на этикетке выделяется как аллерген.
🌾 Твёрдая пшеница (Triticum durum) — Вид пшеницы с очень твёрдым зерном и прочной клейковиной: из неё мелют семолу для сухой пасты и кускуса.
Тальятелле (tagliatelle) — Длинные плоские ленты пасты из Эмилии-Романьи; болоньская тальятелла, задепонированная в 1972 году, имеет 8 мм в сваренном виде.

Источники

Все понятия